| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
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| 種名 | Cromileptes altivelis | Species | Cromileptes altivelis |
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| 学名(一般名) | Cromileptes altivelis[humpback grouper、さらさはた、サラサハタ、更紗羽太] | Latin Name(General Name) | Cromileptes altivelis[humpback grouper] |
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| 科名 | ハタ科 | Family | Serranidae |
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| 原産/分布 | 南日本から北オーストラリアの西部太平洋沿岸の浅い岩礁域やサンゴ礁域に分布。 | Origin | It is found on rockey reefs or coral reefs in the shallow seas stretching from South Japan to North Australia |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | 東南アジアでは高級魚でタイやインドネシアでは養殖も試みられている。 | Summary | It is regarded as a premium fish in South Eastern Asia. The farming is tried in Thailand, and Indonesia. |
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| 旬 | - | | - |
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| 食用 | 日本では味はあまりよくないとされる。 | Edible | The evaluation of the taste is not high in Japan. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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