| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Crassostrea ariakensis | Species | Crassostrea ariakensis |
| 学名(一般名) | Crassostrea ariakensis[すみのえがき、スミノエガキ] | Latin Name(General Name) | Crassostrea ariakensis |
| 科名 | イタボガキ科 | Family | Ostreidae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | マガキに次いで養殖が盛んな種。 スミノエとは佐賀県東海岸の地名。 | Summary | It is the second most farmed species following Japanese oyster. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 熊本、長崎県を中心とした九州西岸の養殖ガキはスミノエガキである。 九州から南西諸島に分布する暖海性のカキ、和名のスミノエは佐賀県東海岸の地名に由来する。 | Edible | It is the species farmed in west coasts of Kyusyu, suh as Kumamoto, Nagasaki. It grows in warm seas ranging from Kyusyu to south west islands. The Japanese name ''suminoe'' comes from the producing coast ''suminoe'' in Saga. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |