| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Corbicula sandai | Species | Corbicula sandai |
| 学名(一般名) | Corbicula sandai[せたしじみ、セタシジミ、瀬田蜆] | Latin Name(General Name) | Corbicula sandai |
| 科名 | シジミ科 | Family | Cyrenidae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 日本のシジミは大きく分けて、セタシジミ、ヤマトシジミ、マシジミの3種類がある。 淡水系のマシジミと最も美味とされる琵琶湖特産のセタシジミは「寒シジミ」といわれ、冬が旬。 シジミのなかで最も美味とされる。 滋賀県大津市の瀬田で大量に捕れた事が名前の由来。 | Summary | Corbicula in Japan is largely devided into 3 species, Seta, Yamato, Masijimi. Masijimi is freshwater clam. Seta is most prized sijimi for its taste. Both are best in winter. Seta comes from the big producing place ''Seta'' of Otsu city. |
| 旬 | 冬 | Winter | |
| 食用 | 琵琶湖特産。 諏訪湖や八郎潟、河口湖などに移植された。 琵琶湖での漁獲量は年間100t。 ヤマトシジミと同じく味がよく、利用法もヤマトシジミと同じ。 | Edible | It is the local specialty in Biwako. It was transplanted in Suwako, Hatirogata, Kawagutiko. The annual catch of Biwako is 100t. It has a taste as well as Seta. The way to use it is same as Yamato. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |