大分類動物(貝類）KingdomAnimal(Shellfish)
種名Corbicula leanaSpeciesCorbicula leana
学名(一般名)Corbicula leana[ましじみ、マシジミ、真蜆]Latin Name(General Name)Corbicula leana
科名シジミ科FamilyCyrenidae
原産/分布本州から九州にかけ、河川の上流の砂礫底を好んですむ。OriginIt is found in upstreams in Japan from Honsyu to Kyusyu. The preferred habitat is sandy gravel bottoms.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説日本のシジミは大きく分けて、セタシジミ、ヤマトシジミ、マシジミの3種類がある。
淡水系のマシジミと最も美味とされる琵琶湖特産のセタシジミは「寒シジミ」といわれ、冬が旬。		SummaryCorbicula in Japan is largely devided into 3 species, Seta, Yamato, Masijimi.
Masijimi is freshwater clam. Seta is most prized sijimi for its taste. Both are best in winter.
旬冬Winter
食用内陸の各地で利用されているが、大きな市場に大量に出回ることはない、EdibleEaten in some inland areas. It is seldom sold in mass on big markets.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　2　貝類、魚類、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10297魚介類-貝類しじみ生2305486.05.87.50.6621.4(4.5)(4.1)6.4(0)-4.5-1.218083240101208.32.30.412.78----2513971100330.21.700020.020.441.53.10.1068.0260.53-20.4
10413魚介類-貝類しじみ水煮4039576.012.315.41.21302.7(5.5)(5.0)8.7(0)-5.5-1.8100662501120015.04.00.617.30----57292201230760.63.900050.020.571.55.00.0482.0370.35-10.3


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10297 魚介類-貝類 しじみ 生 86.0 (5.8) 7.5 300 470 530 170 100 280 280 290 560 440 98 370 170 480 480 670 860 380 330 350 6800 140
10413 魚介類-貝類 しじみ 水煮 76.0 12.3 15.4 620 1000 1200 410 200 610 610 620 1200 950 210 780 340 1000 810 1500 1800 720 680 810 14000 240