| 大分類 | 海藻 | Kingdom | Algae |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Codium fragile (Suringar) Hariot | Species | Codium fragile (Suringar) Hariot |
| 学名(一般名) | Codium fragile (Suringar) Hariot[sea staghom、みる、ミル、海松] | Latin Name(General Name) | Codium fragile (Suringar) Hariot[sea staghom] |
| 科名 | ミル科 | Family | Codiaceae |
| 原産/分布 | 世界に生息する広分布種。 | Origin | It is distributed around the world. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 「万葉集」にもミルを題材にした歌が詠まれており、古代からよく知られた種。 日本固有の色彩名の「海松色」とあるのは、ミルの深緑色のことを指す。 | Summary | This species has been so well known since the ancient times that a poetry about this algae was kept in the Manyosyu(the oldest existing collection of Japanese poetry). |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 湯通しで酢の物和え物として食す。さらに淡水に浸して脱色したあと、乾燥あるいは塩蔵して保存する。これをもどして三杯酢で食べる。 韓国ではキムチを作る際に用いる。 | Edible | Parboiled algae is tossed with vinegar or dressings. The algae is soaked in fresh water to remove the colour and dried or salted to preserve. When eaten, it must be soaked in water again and eaten with vinegar dressing. In Korea, the algae is used in kimchi. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |