| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Clinocardium californiense | Species | Clinocardium californiense |
| 学名(一般名) | Clinocardium californiense[えぞいしかげがい、エゾイシカゲガイ、いしがきがい、イシガキガイ] | Latin Name(General Name) | Clinocardium californiense |
| 科名 | ザルガイ科 | Family | Cardiidae |
| 原産/分布 | 鹿島灘以北、三陸北海道を主産地として、千島からアレウト列島を経て北米西岸にまで分布。 | Origin | The main producing areas are the sea north to Kashima nada, Sanriku, Hokkaido. The habitat stretches through Aleutian Islands to Western North America. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | すし店ではイシガキガイという。 刺身、すし種など。 | Edible | It is called ''ishigaki gai'' at sushi restaurants. It is eaten raw as sashimi, or used for sushi. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |