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大分類	植物	Kingdom	Plant
種名	Citrus maxima	Species	Citrus maxima
学名(一般名)	Citrus maxima[Pummelo、ざぼん、ザボン、文旦、ぶんたん、ブンタン、ぼんたん、ボンタン]	Latin Name(General Name)	Citrus maxima[Pummelo]
科名	ミカン科	Family	Rutaceae
原産/分布	東南アジア、中国南部、台湾	Origin	It is native to South Eastern Asia, South China, Taiwan.
日本伝来	江戸時代	Introduction into Japan	It was brought into Japan in Edo period.
概説	柑橘類の果実の中では最大の大きさ。果肉は淡黄色系、紅色系があり、香りが高くわずかな苦味があり、果汁は少ない。ぶんたんは500gから1kgにもなり、柑橘類でも堂々たる大きさです。姿に負けないビタミンCの豊富さで肌のうるおいを保ったりかぜ予防やストレス緩和に役立ちます。	Summary	It is the largest citrus from the Rutaceae family. The colour of the flesh ranges from faint yellow to pink, with sweet aroma, bitterness, but with a little juice. The average weight of the fruits ranges from 500 to 1000g. It is rich in vitamin C which is efective to keep beatutiful skins, prevent cold, mitigate stress.
旬	2-5月		From February to May
食用	[実] 保存:新聞紙に包み冷暗所で常温保存。長期保存なら同様にし冷蔵。冷凍は味が落ちる。	Edible	[part used:fruit]The fruit is wrapped with newspapers and can be preserved in a dark and cool place at a room temperature. To keep in a long term, placing in a refrigerator is necessary. Freezing degrades the taste.
健康促進／薬用	風邪予防、ストレス緩和	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009) 三浦理代監修、からだよく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)	Literature	-
加工品	九州豊の国ざぼん漬((有)三協製菓、大分県別府市山の手町10-23,http://bussan-oita.jp/details-105-514.htm) ボンタンアメ(セイカ食品(株),鹿児島市唐湊4-4-5,kafoods.jp/bontaname.htmｌ)	Processed Food	-

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文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
07126	果実類-かんきつ類	ぶんたん	砂じょう、生	174	41	89.0	(0.4)	0.7	-	(0)	0.1	-	-	9.2	0.9	-	9.8	-	0.4	1	180	13	7	19	0.1	0.1	0.04	0.02	-	-	-	-	(0)	0	15	0	15	1	(0)	0.5	0	0	0	(0)	0.03	0.04	0.3	(0.4)	0	(0)	16	0.32	-	45	0
07127	果実類-かんきつ類	ぶんたん	ざぼん漬	1436	338	14.0	(0.1)	0.2	-	(0)	0.1	-	-	82.9	2.7	-	85.5	-	0.2	13	8	22	6	3	0.3	Tr	0.01	0.01	-	-	-	-	(0)	0	4	0	4	Tr	(0)	0.1	0	0	0	(0)	0	0.02	Tr	(Tr)	0	(0)	2	0	-	Tr	0

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
07126	果実類-かんきつ類	ぶんたん	砂じょう、生	89.0	(0.4)	0.7	(8.9)	(15)	(19)	(3.5)	(7.4)	(11)	(9.4)	(5.9)	(15)	(12)	(3.2)	(12)	(8.0)	(72)	(25)	(150)	(43)	(12)	(42)	(25)	(470)	-
07127	果実類-かんきつ類	ぶんたん	ざぼん漬	14.0	(0.1)	0.2	(2.6)	(4.3)	(5.4)	(1.0)	(2.1)	(3.1)	(2.7)	(1.7)	(4.4)	(3.4)	(0.9)	(3.6)	(2.3)	(21)	(7.1)	(42)	(12)	(3.5)	(12)	(7.1)	(130)	-