大分類植物KingdomPlant
種名Citrus aurantifoliaSpeciesCitrus aurantifolia
学名(一般名)Citrus aurantifolia[lime、らいむ、ライム]Latin Name(General Name)Citrus aurantifolia[lime]
科名ミカン科FamilyRutaceae
原産/分布インド北部からミャンマー、マレーシアOriginIt is natve to northern India, Myanmar, Malaysia.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説果皮は緑色。果肉は酸味が強く甘味が少ない。
[種類]酸果ライム（サワーライム）、甘果ライム
[品種]メキシカンライム、タヒチライム、スイートライム
ハーブの一種
[葉、実、ピール（果皮）、オイル]芳香、冷却、収斂性のハーブ。
オイルは香水に加えるシトラールの原料になる。		SummaryThe peel is green in colour. The flesh is sour.
[cultivars]Mexican lime, Tahiti lime, Sweet lime
a herb
[part used:leaves, fruits, peel, oil]an aromatic, cooling, astringent herb
The oil can be an ingredient of citral which is added to perfume.
旬12-1月From December to January
食用[果実]生食。
実はマーマレイド、飲み物に。ピールはレモンピールと同様に使う。
レモンに煮た酸味と香りをしています。レモンより酸味が柔らかく、わずかな苦みを持ちます。飲料やエスニック料理に使われます。
保存:冷暗所で常温保存。長期保存ならポリ袋に入れ空気を抜き冷蔵。果汁は冷凍も可。		Edible[part used:fruit]It is eaten raw.
The fruit is jammed, or squeezed for juice.The peel is used in the same way as the lemon peel.
It has the acidity and flavor similar to lemon. The acidity of lime is milder than lemon but lime is slightly bitter. Lime is a common ingredient in Asian or Africa cuisines.
It can be stored in a cool and dark place. In order to keep the lime in a long term, the fruit is to be put in a plastic bag from which air is pulled out and placed in a refrigerator. Juice can be stored frozen.
健康促進／薬用疲労回復、ガン抑制、動脈硬化予防、リラックス効果、免疫力強化、高血圧予防、血栓防止、利尿促進
胆汁性の頭痛など、軽い症状に葉の浸出液を内服する。
東南アジア、ギニアでは多くの薬剤、特に下痢止めにジュースを加える。		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要疲労回復
ガン抑制
動脈硬化予防
リラックス効果
免疫力強化
高血圧予防
血栓防止
利尿促進

内服（葉の浸出液）：
胆汁性の頭痛など、軽い症状

東南アジア、ギニアでは多くの薬剤、特に下痢止めにジュースを加える。		Summary of Health CareRecovery from fatigue
Inhibition of cancer
Prevention of atherosclerosis
The effect of relaxing
Enhancement of immunocompetence
Prevention of hypertension
Thrombosis prevention
Diuretic promotion

Oral administration (leaf leachate):
Mild symptoms such as biliary headache

Juice is added to many drugs, especially antidiarrheal in Southeast Asia snd Guinea
一般文献白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009)
オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)
五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)
デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)
三浦理代監修、からだよく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)		Literature-
加工品オリジナルデスソース(Blair's Death Source,(株)鈴商,東京都新宿区荒木町２３番地,http://www.suzusho.co.jp/blairs/index.html)Processed Food-

Citrus_aurantifolia(1)_PR.jpg


Citrus_aurantifolia(Lime_1).jpg





文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
07145果実類-かんきつ類ライム果汁、生1673989.8(0.3)0.4-(0)0.1(1.9)(1.9)9.20.2-9.3-0.41160169160.20.10.030.01----(0)0000(0)(0)0.2000(1)0.030.020.1(0.1)0.05(0)170.16-330


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
07145 果実類-かんきつ類 ライム 果汁、生 89.8 (0.3) 0.4 (5.8) (9.0) (9.6) (2.5) (4.0) (6.5) (7.0) (4.5) (12) (6.8) (2.0) (8.5) (3.6) (8.5) (20) (120) (48) (8.3) (31) (36) (340) (23)