| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Chlorophthalmus albatrossis | Species | Chlorophthalmus albatrossis |
| 学名(一般名) | Chlorophthalmus albatrossis[bigeyed greeneye、greeneye、あおめえそ、アオメエソ、めひかり、メヒカリ、目光] | Latin Name(General Name) | Chlorophthalmus[bigeyed greeneye,greeneye] |
| 科名 | エソ科 | Family | Chlorophthalmidae |
| 原産/分布 | 関東地方から東シナ海に分布。 | Origin | It ranges from Kanto region to East China Sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 生鮮利用は少なく、唐揚げや天ぷら。 干物や練り製品、佃煮。 マエソよりやや味は落ちる。 | Edible | This is rarely eaten raw. It is cooked as deep fry with batter or without batter. It is dried, or made into a paste, boiled with soy sauce and sugar. The taste is inferior to Saurida sp. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |