大分類動物(魚類）KingdomAnimal(Fish)
種名Channa maculateSpeciesChanna maculate
学名(一般名)Channa maculate[Formosan snakehead、たいわんどじょう、タイワンドジョウ、台湾泥鰌]Latin Name(General Name)Channa maculate[Formosan snakehead]
科名タイワンドジョウ科FamilyChannidae
原産/分布ヴェトナム北部から中国南部、台湾までの亜熱帯から温帯域に分布。
現在は和歌山県、兵庫県、香川県と沖縄県石垣島に主に分布、生息する。		OriginIt is distributed in subtropical to temparate zones of north Vietnum, south China and Taiwan.
In Japan it is found in Wakayama, Hyogo, Kagawa and Ishigaki now.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説-Summary-
旬--
食用日本では1906年と1916年に台湾から関西地方に持ち込まれたものが逃げて繁殖した。
ヴェトナムや中国などの原産地では重要な食用魚。
市場でも生きたまま盛んに売られている。調理法はカムルチーと同様。
中国では、肉、内臓には腰痛、背痛および関節痛の緩和、視力増強などの効果があるとされている。		EdibleChanna maculate was brought in 1906 and in 1916 from Taiwan to Kansai. The fish brought in fled and spread.
Channna masculate is an important edible fish in Vietnum and China, where the fish is sold alive.
It is cooked as the same way as Channa argus.
In China, it is believed to have an effect to alleviate back, lower back, and joint pains and to enhance vision.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　4　海藻類・魚類・その他、平凡社(2000)Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　登録データなし


アミノ酸成分表 登録データなし