| 大分類 | 動物（肉） | Kingdom | Animal(Meat) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Callipepla californica | Species | Callipepla californica |
| 学名(一般名) | Callipepla californica[かんむりうずら、カンムリウズラ] | Latin Name(General Name) | Callipepla californica |
| 科名 | キジ科 | Family | Phasianidae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 北アメリカに生息する。森や公園だけでなく、砂漠周辺にも生息する。 頭には冠羽があり、体の模様もはっきりしている。 | Summary | It is native to North America. It is found in forests, parks and near deserts. It has a curving crest on the head. The body is brown with white streaks. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | - | Edible | - |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |