| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
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| 種名 |  Cacalia delphiniifolia | Species | Cacalia delphiniifolia |
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| 学名(一般名) | Cacalia delphiniifolia[しどけ、シドケ、もみじかさ、モミジカサ、紅葉傘] | Latin Name(General Name) | Cacalia delphiniifolia |
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| 科名 | キク科 | Family | Astraceae |
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| 原産/分布 | 日本（山菜） | Origin | Native to Japan |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | 別名モミジガサ。若い葉、茎の部分をおひたしなどで食べる。香りが強い。 | Summary | It is also called as Momijigasa. Young leaves and stalks are eaten boiled. The smell is strong. |
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| 旬 | 4-5月 | | From April to May |
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| 食用 | [若い茎葉]サッと茹でておひたしなど。 | Edible | [part used:young stems and leaves]Parboiled and soaked in broth. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009)
猪俣慶子監修、かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典、成美堂出版(2012) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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