| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Buccinum middendorffi | Species | Buccinum middendorffi |
| 学名(一般名) | Buccinum middendorffi[Middendorff's buccinum、えぞばい、エゾバイ、つぶ、ツブ] | Latin Name(General Name) | Buccinum middendorffi[Middendorff's buccinum] |
| 科名 | エゾバイ科 | Family | Buccinidae |
| 原産/分布 | 福島県以北の寒冷地の岩礁にすむ。 東北以北の寒海に分布し、海岸の岩場に棲む。 | Origin | It is found in rockey reefs in cold regions north to Fukushima. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | イソツブともいう。大きさ約5cm。小柄で殻はかたい。 | Summary | It is also called ''Isotsubu''. The body length is about 5cm. The shell is hard. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | ゆでて食べることが多く、煮付け、酢の物にも使われる。 | Edible | Often eaten boiled, cooked with soysauce or dressed with vinegar. |
| 健康促進／薬用 | 動脈硬化予防、肝機能強化、骨の強化、高血圧予防、糖尿病予防、味覚機能維持改善、貧血改善、タウリン、ベタイン | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |