| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Bembras japonica | Species | Bembras japonica |
| 学名(一般名) | Bembras japonica[red flathead、あかごち、アカゴチ、赤鯒] | Latin Name(General Name) | Bembras japonica[red flathead] |
| 科名 | アカゴチ科 | Family | Bembridae |
| 原産/分布 | 南日本から南シナ海の水深80-230mほどの砂泥域に生息。 | Origin | The habitat is in muddy and sandy areas at the depths of 80-230m of South Japan to South China Sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 汁物の具や練り製品。 練り製品の原料などとして利用される | Edible | It is used as an ingredient of fish paste products and soup. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |