| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Barbarea verna | Species | Barbarea verna |
| 学名(一般名) | Barbarea verna (Miller) Asch.[あめりかんくれす、アメリカンクレス、winter cress、うぃんたーくれす、ウィンタークレス、land cress、らんどくれす、ランドクレス] | Latin Name(General Name) | Barbarea verna (Miller) Asch.[winter cress,land cress] |
| 科名 | アブラナ科 | Family | Brassicaceae |
| 原産/分布 | ヨーロッパ南西部が原産。 17世紀まではヨーロッパで広くサラダ用に栽培されていた。 | Origin | It is native to South Western Europe. It has been cultivated as a leaf vegitable since 17th centry. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 生食、鉄、カルシウム、ベータカロチン、ビタミンCを豊富に含む。 | Edible | eaten raw. It is rich in iron, calcium, βcarotine, vitamin C. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |