| 大分類 | 動物（肉） | Kingdom | Animal(Meat) |
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| 種名 | Apalone spinifera | Species | Apalone spinifera |
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| 学名(一般名) | Apalone spinifera[とげすっぽん、トゲスッポン] | Latin Name(General Name) | Apalone spinifera |
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| 科名 | スッポン科 | Family | Trionychidae |
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| 原産/分布 | フロリダスッポンと同様カナダからメキシコにかけて分布。 | Origin | It ranges from Canada to Mexico. |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | 食用になる種。その肉は非常においしいとされている。 | Summary | edible species
The flesh is tasty. |
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| 旬 | - | | - |
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| 食用 | - | Edible | - |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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