| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Alpinia galanga | Species | Alpinia galanga |
| 学名(一般名) | Alpinia galanga[Galangal、Greater galingal、Siamese ginger、りょうきょう、リョウキョウ、なんきょう、ナンキョウ、あるぴにあ・がらんが、アルピニア・ガランガ] | Latin Name(General Name) | Alpinia galanga[Galangal,Greater galingal,Siamese ginger] |
| 科名 | ショウガ科 | Family | Zingiberaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | ハーブの一種 [根茎、オイル]苦辛い、芳香性のハーブ。消化管の刺激作用がある。 | Summary | a herb [part used:rhizomes, oil]an aromatic, bitter, hot herb. It stimulates a digestive tract. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 生の根はジンジャーに似た香りがし、インドネシア、マレーシア料理と多くに使われる。オイルとエキスは特にリキュール、清涼飲料、苦味酒の香辛料になる。 | Edible | The raw rhizomes smell like ginger. It is used for cooking in many countries such as Indonesia or Malaysia. The oil and extract are used to flavor liquer, soft drinks, bitter liquor. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |