| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Allolepis hollandi | Species | Allolepis hollandi |
| 学名(一般名) | Allolepis hollandi[Japan-sea eelpout、のろげんげ、ノロゲンゲ、野呂玄華] | Latin Name(General Name) | Allolepis hollandi[Japan-sea eelpout] |
| 科名 | ゲンゲ科 | Family | Zoarcidae |
| 原産/分布 | 日本海やオホーツク海に分布。 水深200m以深の大陸棚や大陸斜面に生息。 | Origin | It is distributed in the sea of Japan and of Okhotsk. The inhabited areas are continental shelves and continental slopes deeper than 200m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 肉は白身で淡泊。特に美味というわけではないが、体表の粘液ごと調理し、その食感を楽しむため、吸い物、味噌汁の具に使う。 | Edible | The flesh is white and light. The texture is distinctive because of the mucus on the surface. To enjoy it, boiling in broth or using it as an igredient of broth or miso soup is recommended. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |