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大分類	キノコ	Kingdom	Fungi
種名	Agrocybe cylindracea (Fr.) Maire	Species	Agrocybe cylindracea (Fr.) Maire
学名(一般名)	Agrocybe cylindracea (Fr.) Maire[Yanagimatsutake、やなぎまつたけ、ヤナギマツタケ、柳松茸]	Latin Name(General Name)	Agrocybe cylindracea (Fr.) Maire[Yanagimatsutake]
科名	オキナタケ科	Family	Bolbitiaceae
原産/分布	-	Origin	-
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	柳類やかえでの枯れ木、生木に発生する。柳類に発生してまつたけのような香りがあるのでこの名がついた。	Summary	It grows on both dead and living willows or maples. It smells like matutake mushrooms. It is called as willow matutake in Japan. The name was derived from the place of growing and the flavor.
旬	5-9月		From May to September
食用	なめこの近種。ナメコに近い品種。素焼き、天ぷら、炊き込みご飯。	Edible	A close relative to Pholiata microspora(Nameko). [how to eat]grilled, deep-fried, tempura, boiled with rice
健康促進／薬用	-	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009) 猪俣慶子監修、かしこく選ぶ・おいしく食べる野菜まるごと事典、成美堂出版(2012)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
08036	きのこ類	やなぎまつたけ	生	84	20	92.8	-	2.4	Tr	(0)	0.1	0.7	0.7	1.1	3.0	0	4.0	-	0.7	1	360	Tr	13	110	0.5	0.6	0.20	0.08	1	2	0	2	0	(0)	0	(0)	(0)	(0)	0.4	0	0	0	0	0	0.27	0.34	6.1	6.5	0.11	(0)	33	2.61	11.0	0	0

アミノ酸成分表登録データなし