| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 | Acanthopanax sciadophylloides | Species | Acanthopanax sciadophylloides |
| 学名(一般名) | Acanthopanax sciadophylloides[こしあぶら、コシアブラ、漉し油] | Latin Name(General Name) | Acanthopanax sciadophylloides |
| 科名 | ウコギ科 | Family | Araliaceae |
| 原産/分布 | 中国 | Origin | It is native to China. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 枝の先端の芽吹いたところを収穫する。天ぷらやおひたしで食べる。クロロゲン酸を含む。 | Summary | how to eat:Tempura (fried with batter) and Ohitashi (boiled and soaked in a broth). The sprouts which just come out from the tip of branches are harvested. It contains chlorogenic acid. |
| 旬 | 4-5月 | From April to May | |
| 食用 | [新芽]おひたし、和え物 クロロゲン酸 | Edible | The sprouts are boiled and seasoned with soysauce. It contains chlorogenic acid. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009) 猪俣慶子監修、かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典、成美堂出版(2012) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |