食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
イチョウ	Ginkgo bioba	[イチョウ葉茶]使用部位： 葉、採取時期：8-9月、緑色の濃い葉を摘む。 つくりかた：水1リットルとレイシおおさじ1-2杯入れて火にかける。 沸騰したら、火を弱め、7-8分ぐらい煮出す。	二重フラボン ギンコライド	清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)
ギンナン	Ginkgo bioba	ビタミンB6の作用を妨げる4-O-メチルピリドキシンを含むので、子供が大量に食べると中毒をおこすことがある。 毒性のアルカロイド類が含まれているので、一度にたくさん食べると嘔吐や消化不良を起こす。 ギンナンは1日5-10粒以上たべない。 [薬膳]収斂作用があり、喘鳴や咳を鎮める。 生薬名「百果」といい、喘息や咳のひどい風邪の重要な治療薬。 薄いおりものが続くときや、頻尿、尿漏れに有効。	4-O-メチルピリドキシン ギンコライド	永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし