食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
タラ	Aralia elata	脂質が非常に少なく低カロリー。 抗酸化作用が高く、コレステロールの悪玉化を防ぐ。 [薬膳]「肝」や「腎」を力づけ、エネルギーを補う。 「気」を巡らせ、血行を促す作用がある。 打ち身やねんざ、あざなどの改善に用いられる。 [タラ葉茶]使用部位： 葉、採取時期：6-8月、胃腸病に有効。 タラノキのトゲ茶は、高血圧症に効果があるが、胃腸障害の副作用も指摘されているので注意。 つくりかた：水1リットルにティーバッグ1-2杯入れて火にかける。 沸騰したら、中火で3分ぐらい煮詰める。	グルタチオン タウリン サポニン 食物繊維	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし