代謝物名	英名	効能	含まれる食品名	文献
ルチン	--	血管を丈夫にし、動脈硬化を予防することが知られる。 ビタミンPの一種。 ケルセチンとともに止血薬に使用。 [関節炎]ルチンは、トリプシンとプロメラインと組み合わせて、変形関節症におそらく有効。	アスパラガス イチジク ソバ ラフマ レモン 柿の葉	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)

病気予防と食材の関係表 データなし