INPUT DATA : マイタケ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1まいたけのスープ便秘解消
動脈硬化予防
まいたけ(1/2パック)
にんじん(1/4本)
ゆでたけのこ(1/4個)
豆腐(1/2丁)
こまつな(適量)
コンソメスープ(2と1/2カップ)
酒(大さじ1/2)
塩(小さじ1/2)
こしょう(適量)
ごま油(適量)
マイタケ
ニンジン   ガン予防
タケノコ   心臓疾患予防
豆腐
コマツナ  ガン予防
コンソメ


コショウ
ゴマ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
2かにとまいたけの豆乳クリームコロッケコレステロール低下かに(ほぐし身30g)
まいたけ(1株)
たまねぎ(1/4個)
豆乳(300cc)
小麦粉(50g)
サラダ油(50g)
卵(1個分)
パン粉(適量)
塩(適量)
こしょう(適量)
カニ  心臓疾患予防
マイタケ
タマネギ
豆乳
コムギ
食用油脂
鶏卵
パン

コショウ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
3たっぷりキノコのマリネ冷えや体力不足を改善するシイタケ(2枚)
マッシュルーム(2個)
マイタケ(50g)
シメジ(50g)
エノキタケ(1/4袋)
オリーブ油(大さじ1)
ニンニク(1かけ)
[マリネ液]米酢(大さじ2),はちみつ(小さじ1),塩(小さじ1/3)
パセリ(少々)
シイタケ  ガン予防
マッシュルーム  ガン予防
マイタケ
シメジ  ガン予防
エノキタケ
オリーブ
ニンニク  ガン予防
米酢
ハチミツ  ガン予防

パセリ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
4まいたけとほうれん草の卵とじ汁糖尿病まいたけ(1/2パック)
ほうれん草(1/3束)
卵(1個)
[A]だし汁(2カップ),しょうゆ(少々),塩(少々)
マイタケ
ホウレンソウ
鶏卵
だし
醤油
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
5白菜と豆腐の黄耆入り元気みそ鍋疲労黄耆(ティーバッグ入り、10g)
生姜(1片分)
しいたけ(生、4枚)
まいたけ(1/2パック)
鶏もも肉(150g)
白菜(1/4株)
春菊(1束)
木綿豆腐(1/2丁)
長ねぎ(1本分)
[A]みそ(大さじ3),しょうゆ(大さじ3)
オウギ
ショウガ  心臓疾患予防
シイタケ  ガン予防
マイタケ
鶏肉
ハクサイ   ガン予防
シュンギク
豆腐
ネギ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
6チンゲンサイとまいたけの炒め物慢性腎臓病・透析食事療法チンゲンサイ-葉、生(50g)
まいたけ-生(20g)
赤ピーマン(10g)
植物油(5g)
塩(0.5g)
こしょう(少々)
チンゲンサイ  ガン予防
マイタケ
ピーマン
植物油

コショウ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
7きのこの炊き込みご飯管理栄養食・学校給食水稲穀粒-精白米(70.00g)
しめじ類-ぶなしめじ-生(36.00g)
まいたけ-生(15.00g)
にんじん類-にんじん-根、皮つき、生(19.00g)
いわし類-しらす干し-半乾燥品(7.00g)
ねぎ類-こねぎ-葉、生(0.80g)
あまのり-味付けのり(0.30g)
だし類-かつお-昆布だし(45.50g)
混成酒類-みりん-本みりん(3.00g)
しょうゆ類-こいくちしょうゆ(3.00g)
醸造酒類-清酒-上撰(3.00g)
コメ   ガン予防
シメジ  ガン予防
マイタケ
ニンジン   ガン予防
シラス
ネギ
ノリ
カツオ
コンブ
みりん
醤油
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2014)
8炊き込みご飯管理栄養食・学校給食水稲穀粒-精白米(60.00g)
しめじ類-ぶなしめじ-生(13.00g)
まいたけ-生(13.00g)
しいたけ-乾しいたけ、乾(1.50g)
豆腐-油揚げ類-油揚げ(13.00g)
しょうゆ類-こいくちしょうゆ(5.00g)
砂糖類-車糖-上白糖(1.00g)
その他-みりん風調味料(10.00g)
醸造酒類-清酒-上撰(5.00g)
だし類-顆粒風味調味料(0.10g)
水(大さじ1)
みつば類-切りみつば-葉、生(2.00g)
コメ   ガン予防
シメジ  ガン予防
マイタケ
シイタケ  ガン予防
油揚
醤油
砂糖
みりん風調味料

だし
ミツバ
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2014)