INPUT DATA : ホタテ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1こまつなのほたてあんかけ骨粗しょう症予防こまつな(1/2束)
干ししいたけ(1枚)
ほたての缶詰(1/2缶)
[A]薄口しょうゆ(大さじ1),酒(大さじ1/2)
片栗粉(大さじ1/2)
塩(適量)
コマツナ  ガン予防
シイタケ  ガン予防
ホタテ
醤油

カタクリ粉
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
2ブロッコリーとほたて貝柱の炒め物かぜ予防ブロッコリー(1房)
ほたて貝柱(5個)
卵(適量)
小麦粉(適量)
しょうが(1片)
水溶き片栗粉(適量)
サラダ油(適量)
[A]塩(少々),湯(1/2カップ)
[B]しょうゆ(大さじ1/2),酒(大さじ1/2),ごま油(小さじ1/2)
[C]鶏がらスープ(大さじ1),オイスターソース(大さじ1/2),しょうゆ(大さじ1/2),酒(大さじ1/2),砂糖(少々),こしょう(少々)
ブロッコリー  ガン予防
ホタテ
鶏卵
コムギ
ショウガ  心臓疾患予防
カタクリ粉
食用油脂

お湯
ゴマ
鶏肉
牡蠣
醤油

砂糖
コショウ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
3ほたて貝柱のバターソース動脈硬化予防ほたて貝柱(6個)
トマト(1個)
にんにく(1片)
白ワイン(1/2カップ)
バター(大さじ1)
レモン(1個)
パセリ(適量)
塩(少々)
こしょう(少々)
ディル(少々)
ホタテ
トマト
ニンニク  ガン予防
白ワイン
バター
レモン
パセリ

コショウ
ディル
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
4セリと貝柱のあえ物乾燥を防いで潤いを与えるセリ(1束)
刺身用貝柱ほたてがい(4個)
[A]しょうゆ(小さじ2),レモン(小さじ2)
セリ
ホタテ
醤油
レモン
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
5ホタテの貝殻焼き疲労回復作用がアップ殻つきホタテ(4個)
[A]みそ(大さじ1),酒(大さじ1),タマゴ(1/2個)
ホタテ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防

鶏卵
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
6シーフードかき揚げ血液サラサラ
貧血
滋養強壮
補血作用
老化防止
金針菜(5g)
木耳(5g)
小えび(50g)
ほたて貝柱(2個)
にんじん(1/4本)
ごぼう(1/6本)
玉ねぎ(1/2個)
しいたけ(生、2個)
[A]卵(1/2個),薄力粉(1/2カップ),ターメリック(小さじ1/2),冷水(適量)
揚げ油(適量)
キンシンサイ
クロキクラゲ  ガン予防
エビ
ホタテ
ニンジン   ガン予防
ゴボウ  ガン予防
タマネギ
シイタケ  ガン予防
鶏卵
コムギ
ウコン

食用油脂
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
7帆立とゆり根の香味炒め気滞体質改善帆立貝柱(4個)
ゆり根(40g)
長ねぎ(5cm)
しょうが(大1かけ)
ピーマン(2個)
[A]酒(小さじ1),塩(少量),こしょう(少量)
[B]鶏がらスープ(1/4カップ),酒(小さじ2),塩(小さじ1/3)、こしょう(少量)
片栗粉(小さじ1/2)
サラダ油(大さじ1)
ホタテ
ユリ根  ガン予防
ネギ
ショウガ  心臓疾患予防
ピーマン


コショウ
鶏肉
カタクリ粉
食用油脂
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
8ほたてがいのみぞれ和え慢性腎臓病・透析食事療法ほたてがい-貝柱、水煮缶詰(30g)
だいこん-根、皮つき、生(40g)
かいわれだいこん-芽ばえ、生(少々)
くるみ-いり(4g)
塩(0.3g)
ホタテ
ダイコン  ガン予防
カイワレダイコン
クルミ  ガン予防
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
9オクラと卵白のふんわり蒸し慢性腎臓病・透析食事療法オクラ-果実、生(25g)
ほたてがい-貝柱、生(15g)
鶏卵-卵白(30g)
かたくり粉(15g)
マクトンゼロパウダー(10g)
植物油(3g)
だいこん-根、皮つき、生(40g)
だし汁(15g)
砂糖(3g)
しょうゆ(6g)
かたくり粉(1g)
水(6g)
オクラ
ホタテ
鶏卵
カタクリ粉
マクトンゼロパウダー
植物油
ダイコン  ガン予防
だし
砂糖
醤油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
10アーモンドサラダ*慢性腎臓病・透析食事療法キャベツ-結球葉、ゆで(40g)
にんじん-根、ゆで(15g)
ほたてがい-貝柱、水煮缶詰(25g)
アーモンド-フライ、味付け(5g)
フレンチドレッシング(10g)
キャベツ   ガン予防
ニンジン   ガン予防
ホタテ
アーモンド
フレンチドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
11いんげんとほたてののり佃煮和え*慢性腎臓病・透析食事療法さやいんげん-若ざや、ゆで(50g)
ほたてがい-貝柱、生(25g)
のり佃煮(5g)
サヤインゲン
ホタテ
ノリ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
12貝柱入り茶碗蒸し慢性腎臓病・透析食事療法鶏卵-全卵(20g)
薄口しょうゆ(6g)
だし汁(50g)
ほたてがい-貝柱、生(30g)
さやえんどう-若ざや、ゆで(4g)
はなふ(1g)
鶏卵
醤油
だし
ホタテ
サヤエンドウ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
13ほたてがいの梅肉和え慢性腎臓病・透析食事療法ほたてがい-貝柱、生(30g)
減塩練梅(5g)
青じそ-葉、生(0.5g)
酒(2g)
ホタテ
ウメ  ガン予防
アオジソ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
14シーフードサラダ慢性腎臓病・透析食事療法アスパラガス-水煮缶詰(15g)
にんじん-根、皮むき、ゆで(10g)
ほたてがい-貝柱、生(30g)
リーフレタス-葉、生(5g)
マヨネーズ(13g)
アスパラガス  ガン予防
ニンジン   ガン予防
ホタテ
レタス
マヨネーズ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立