INPUT DATA : モチゴメ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1豆腐白玉のずんだあん添え体力不足を解消枝豆(200gさやつき)
[A]砂糖(大さじ1強),塩(少々),水(大さじ4)
白玉粉(60g)
絹ごし豆腐(70g)
エダマメ
砂糖


モチゴメ
豆腐
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
2山芋と梅干しの粥おなかをくだしたとき
山芋のネバネバがおなかを強力サポート
なつめ(6個)
山芋(2cm)
梅干し(1個)
白米(1/4カップ)
もち米(1/4カップ)
水(5カップ)
塩(小さじ1/2)
しょうゆ(適量)
ナツメ
ヤマイモ
ウメ  ガン予防
コメ   ガン予防
モチゴメ


醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
3白玉団子(ココナッツ味)管理栄養食・学校給食白玉粉(12.00g)
絹ごし豆腐(20.00g)
上白糖(2.50g)
ココナッツパウダー(1.00g)
こしあん(14.00g)
ドレンチェリー(0.01g)
モチゴメ
豆腐
砂糖
ココナッツ
ダイズ
サクランボ
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2013)
4黒蜜きな粉のごま団子管理栄養食・学校給食もち米製品-白玉粉(15.00g)
ごま-いり(8.00g)
全粒-全粒製品-だいず-きな粉_全粒大豆(4.00g)
砂糖類-黒砂糖(7.00g)
液状乳類-普通牛乳(19.00g)
モチゴメ
ゴマ
きな粉
黒砂糖
牛乳  ガン予防
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2012)
5中華おこわ管理栄養食・学校給食もち米製品-もち(36.15g)
水稲穀粒-精白米(35.00g)
たけのこ-水煮缶詰(16.92g)
ぶた、大型種肉-ロース-脂身つき、生(17.44g)
にんじん類-にんじん-根、皮むき、生(9.49g)
しいたけ-乾しいたけ、乾(2.26g)
えび類-加工品-干しえび(1.15g)
しょうゆ類-こいくちしょうゆ(4.00g)
しょうが類-しょうが-根茎、生(3.00g)
醸造酒類-清酒-上撰(3.00g)
調味ソース類-かき油(3.00g)
モチゴメ
コメ   ガン予防
タケノコ   心臓疾患予防
豚肉
ニンジン   ガン予防
シイタケ  ガン予防
エビ
醤油
ショウガ  心臓疾患予防

牡蠣
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2012)
6ゴマ団子管理栄養食・学校給食もち米製品-白玉粉(8.30g)
砂糖類-車糖-上白糖(0.80g)
あずき-さらしあん(3.30g)
砂糖類-車糖-上白糖(3.30g)
ごま-いり(3.00g)
植物油脂類-なたね油(2.60g)
モチゴメ
ダイズ
砂糖
ゴマ
ナタネ
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2012)
7白玉フルーツ*慢性腎臓病・透析食事療法白玉粉(20g)
水(10g)
みかん-缶詰、果肉(60g)
キウイフルーツ-生(30g)
さくらんぼ-缶詰(15g)
砂糖(5g)
モチゴメ

ミカン  ガン予防
キウイ   ガン予防
サクランボ
砂糖
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
8揚げもちのからみ和え慢性腎臓病・透析食事療法切りもち(105g)
植物油吸油量(8g)
だいこん-根、皮つき、生(30g)
葉ねぎ-葉、生(3g)
しょうゆ(5g)
モチゴメ
植物油
ダイコン  ガン予防
ネギ
醤油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
9黒豆のデザート血虚体質改善黒豆(蜜煮、100g)
白玉粉(50g)
いちご(6個)
クロマメ
モチゴメ
イチゴ
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
10栗入り中国おこわ気虚体質改善もち米(1カップ)
鶏もも肉(40g)
干ししいたけ(1枚)
ゆでたけのこ(15g)
長ねぎ(3cm)
甘栗(6個)
松の実(大さじ1)
くこの実(適量)
[A]しょうゆ(大さじ1弱),酒(小さじ1),砂糖(小さじ1),サラダ油(小さじ1/2),塩(少量)
モチゴメ
鶏肉
シイタケ  ガン予防
タケノコ   心臓疾患予防
ネギ
クリ  ガン予防
マツの実  ガン予防
クコの実  ガン予防
醤油

砂糖
食用油脂
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
11白玉のなつめあん婦人科系のトラブルなつめ(20個)
白玉粉(60g)
水(大さじ4)
[A]はちみつ(60cc),豆乳(60cc),しょうゆ(小さじ1)
ナツメ
モチゴメ

ハチミツ  ガン予防
豆乳
醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
12甘栗のおこわ冷えが原因の下痢にもち米(1合)
むき甘栗(50g)
[A]水(130cc),酒(大さじ1),塩(小さじ1/4),はちみつ(小さじ1)
黒いりゴマ(少々)
モチゴメ
クリ  ガン予防



ハチミツ  ガン予防
クロゴマ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
13紅花もち冷え性紅花(大さじ2)
もち(2個)
大根(4cm)
しょうゆ(大さじ1)
はちみつ(小さじ1)
ベニバナ  脳疾患予防   心臓疾患予防
モチゴメ
ダイコン  ガン予防
醤油
ハチミツ  ガン予防
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
14黒豆ご飯冷え
低体温
米(2合)
もち米(1合)
黒豆(1合)
梅干し(2個)
水(3合分)
塩(適量)
コメ   ガン予防
モチゴメ
クロマメ
ウメ  ガン予防

武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
15菊花ご飯目の疲れ
充血
菊花(5個)
米(1合)
もち米(1/2合)
鶏もも肉(70g)
ニンジン(4cm)
しめじ(1/2パック)
[A]酒(大さじ1),しょうゆ(小さじ1/2),みりん(大さじ1/2),塩(少々)
食用菊
コメ   ガン予防
モチゴメ
鶏肉
ニンジン   ガン予防
シメジ  ガン予防

醤油
みりん
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
16白玉だんごとバナナの黒ごまだれ乾燥性の便秘[白玉だんご]白玉粉(40g),塩(ひとつまみ),水(40ml弱)
[黒ごまだれ]黒ねりごま(大さじ2),はちみつ(大さじ1),しょうゆ(小さじ1/2),水(大さじ2)
[トッピング]クコの実(6粒),バナナ(1本)
モチゴメ

クロゴマ
ハチミツ  ガン予防
醤油

クコの実  ガン予防
バナナ
上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013)
17パエリア風おこわ冷え性
肩こり
生理痛
妊娠しにくい
顔や腕のむくみ
アレルギー性鼻炎
もち米(2カップ)
芽ひじき(乾、3g)
サフラン(ひとつまみ)
コンブのだし汁(1と1/2カップ)
タマネギ(中1個、約150g)
ニンニク(1片)
赤パプリカ(1/2個)
マッシュルーム(100g)
オリーブ油(大さじ1)
塩(小さじ1)
コショウ(少々)
しょうゆ(大さじ1)
パセリ(適量)
モチゴメ
ヒジキ
サフラン
コンブ
タマネギ
ニンニク  ガン予防
パプリカ
マッシュルーム  ガン予防
オリーブ

コショウ
醤油
パセリ
上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013)
18スッポンスープのお雑煮不妊症
婦人科系統の機能が悪く冷えがある場合
補血し体力をつける
餅(2個)
ダイコン(30g)
三つ葉(1/4束)
缶詰スッポンスープ(400ml)
塩(小さじ1/3)
醤油(小さじ2)
モチゴメ
ダイコン  ガン予防
ミツバ
スッポン   ガン予防

醤油
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
19簡単サムゲタン胃腸虚弱
脾胃を補い滋養する
低血圧
胃腸疾患
鶏手羽先(6本=150g)
高麗人参(1g)
ナツメ(2個)
マツの実(10粒)
ニンニク(1片)
もち米(大さじ4)
水(400ml)
鶏肉
オタネニンジン
ナツメ
マツの実  ガン予防
ニンニク  ガン予防
モチゴメ
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
20参鶏湯エネルギー源の気を補う高麗人参(生、1/2本)
大棗(4個)
鶏骨つき肉(300g)
もち米(45g)
水(5カップ)
長ねぎ(ぶつ切り、1/3本)
ショウガ(1かけ)
ニンニク(2かけ)
長ねぎ(小口切り、適量)
塩(少々)
こしょう(少々)
オタネニンジン
ナツメ
鶏肉
モチゴメ

ネギ
ショウガ  心臓疾患予防
ニンニク  ガン予防

コショウ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
21五色揚げ餅あんかけ肌のしわ切り餅(3個)
揚げ油(適量)
エビ(50g)
ゆでギンナン(10個)
シイタケ(2枚)
ミツバ(少々)
コンブの水だし(1カップ)
[A]塩(少々),酒(小さじ1)
[B]酒(大さじ1),しょうゆ(小さじ2),みりん(大さじ1)
[水溶き片栗粉]片栗粉(大さじ1),水(大さじ2)
モチゴメ
エビ
ギンナン
シイタケ  ガン予防
ミツバ
コンブ


醤油
みりん
カタクリ粉
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
22月見団子管理栄養食・学校給食もち米製品-白玉粉(25.00g)
砂糖類-車糖-上白糖(10.00g)
全粒-全粒製品-だいず-きな粉_全粒大豆(5.00g)
水(30g)
モチゴメ
砂糖
きな粉
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2013)