| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
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| 1 | いかとフルーツの温野菜サラダ | 気滞体質改善 | 紋甲いか(胴100g) セロリ(葉も使用80g) パパイヤ(1/4個) グレープフルーツ(1/2個) ぶどう(5個) [A]塩(少量),酒(少量) [B]しょうゆ(大さじ2/3),ごま油(小さじ1/2),塩(少量),酒(少量) | イカ セロリ ガン予防 パパイア グレープフルーツ ガン予防 ブドウ 塩 酒  醤油 ゴマ | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 2 | フルーツの生クリームがけ* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(30g) パパイヤ-完熟、生(25g) キウイフルーツ-生(20g) クリーム-乳脂肪(20g) 砂糖(5g) | イチゴ パパイア キウイ ガン予防 牛乳 ガン予防 砂糖 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 3 | 果物(パパイヤ)* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | パパイヤ-完熟、生(100g) レモン(5g) セルフィーユ(少々) | パパイア レモン セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 4 | 果物(いちご、パパイヤ) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(35g) パパイヤ-完熟、生(50g) | イチゴ パパイア | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |