| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
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| 1 | ハト麦とレタスのスープ粥 | 腎臓病 腎炎の急性期 利水・清熱効果を助ける | ハトムギ(大さじ1) 白米(大さじ2) コンソメスープ(240cc) レタス(40g) | ハトムギ コメ  ガン予防 コンソメ レタス | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 2 | はと麦と緑豆入りごぼうサラダ | にきび 吹き出物 | 山査子(ティーバッグ入り、10g) はと麦(20g) 緑豆-全粒、ゆで(20g) ごぼう(1/2本) もやし(1/2袋) 水(3カップ) [A]三温糖(小さじ1),しょうゆ(大さじ1/2),酢(大さじ1),塩(少々) | サンザシ ハトムギ リョクトウ ガン予防 ゴボウ ガン予防 モヤシ 水 砂糖 醤油 酢 塩 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 3 | はと麦入りご飯 | 痰湿体質改善 | 米(1と1/2合),はと麦(1/2合),緑豆(1/4合),塩(ひとつまみ) | コメ ガン予防 ハトムギ リョクトウ ガン予防 塩 | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 4 | ハトムギと緑豆のスープ | 湿熱質体質の体質改善食 | ハトムギ(30g) 緑豆(30g) 蜂蜜(適量) | ハトムギ リョクトウ ガン予防 ハチミツ ガン予防 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 5 | ハトムギと小豆のスープ | 痰湿質体質の体質改善食 | ハトムギ(30g) あずき(30g) 白砂糖(適量) | ハトムギ アズキ 砂糖 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 6 | 八宝粥 | 平和質体質の体質維持食 | コメ(50g) 紫香米(50g) 龍眼(干、5個) ナツメ(7個) 黒豆(20g) あずき(20g) 落花生(皮つき生10g) ハトムギ(10g) 蓮子(10g) オニバスの実(けん実10g) クルミ(10g) 氷砂糖(適量) | コメ ガン予防 リュウガン ナツメ クロマメ アズキ ピーナッツ ハトムギ 蓮子 オニバス クルミ ガン予防 氷砂糖 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 7 | ハトムギと長芋のお粥 | 平和質体質の体質維持食 | ハトムギ(30g) 長芋(30g) コメ(100g) | ハトムギ ナガイモ コメ ガン予防 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 8 | はと麦入り小豆粥 | 代謝をアップさせ毒素を出す むくみを改善しお肌もなめらか | はと麦(30g) 乾物-あずき、ゆで(20g) 雑穀米(1/4合) 水(1カップ) かぼちゃ(150g) さつまいも(150g) 砂糖(少々) 塩(少々) [トッピング]しば漬け(適量),野沢菜(適量),小女子(適量) | ハトムギ アズキ 雑穀米 水 カボチャ サツマイモ ガン予防 砂糖 塩 漬物 ノザワナ イカナゴ | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 9 | 茯苓とはと麦入りトマトスープ | 水滞太り解消 | 茯苓(粉末、10g) はと麦(粉末、10g) ごま油(小さじ1) トマト(1個) 卵(1個) バジルの葉(4枚) 水(1と1/2カップ) 塩(少々) こしょう(少々) 片栗粉(小さじ1) 水(小さじ1) | マツホド ハトムギ ゴマ トマト 鶏卵 バジル 水 塩 コショウ カタクリ粉 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 10 | きゅうりのはと麦辛みそあえ | 水滞太り解消 | はと麦(粉末、10g) きゅうり(1本),セロリ(1本) [A]しょうゆ(大さじ1),みりん(大さじ1),酒(大さじ1),みそ(大さじ1/2),豆板醤(小さじ1),三温糖(小さじ1) | ハトムギ キュウリ ガン予防 セロリ ガン予防 醤油 みりん 酒 味噌 ガン予防 心臓疾患予防 豆板醤 砂糖 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 11 | 美容酒 | 美肌づくり 美容全般 | 朝鮮人参(10g) なつめ(5個) 紅花(5g) 枸杞の実(10g) はと麦(30g) 焼酎(300ml) | オタネニンジン ナツメ ベニバナ 脳疾患予防 心臓疾患予防 クコの実 ガン予防 ハトムギ 酒 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 12 | えんどう豆ごはん | 胃腸が弱っている時 豊富なたんぱく質とビタミンで滋養強壮 | はと麦(ゆで、1合) あわ(大さじ1) えんどう豆(大さじ1) 塩(小さじ1) 水(適量) | ハトムギ アワ エンドウマメ 塩 水 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 13 | はと麦と黒豆のいちじく煮 | 肌の乾燥 しわ | はと麦(20g) 黒豆(1/2カップ) いちじく(乾燥、50g) 水(3カップ) 水あめ(大さじ1) 塩(少々) | ハトムギ クロマメ イチジク ガン予防 水 水飴 塩 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 14 | ハト麦とクコのお粥 | 腎臓病 中から慢性期(陽証）の腎炎 利水効果を助ける ネフローゼ症候群 | ハト麦(20g) クコ(10粒) 青海苔(小さじ1) 塩(少々) | ハトムギ クコの実 ガン予防 アオノリ 塩 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 15 | 松の実入りはと麦茶 | 肌の乾燥 しわ | はと麦(20g) 水(3カップ) 菊花(生、中2個) 松の実(小さじ1) 氷砂糖(適量) 塩(少々) | ハトムギ 水 食用菊 マツの実 ガン予防 氷砂糖 塩 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 16 | はと麦と小豆のいとこ煮 | むくみ | はと麦(ゆでたもの、40g) ゆで小豆(40g、戻し率適応) かぼちゃ(小1/4個) [A]みりん(大さじ1),塩(小さじ1),しょうゆ(小さじ1/2) [B]牛乳(1カップ),生クリーム(1/2カップ),黒砂糖(大さじ2) | ハトムギ アズキ カボチャ みりん 塩 醤油 牛乳 ガン予防 黒砂糖 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 17 | はるさめとえびのスープ | むくみ | はと麦(20g) 生姜(1片分) はるさめ(25g) 干しえび(大さじ1) 万能ねぎ(1/3本分) 卵(1個) 水(4カップ) 料理酒(大さじ2) みりん(大さじ2) 塩(適量) こしょう(適量) 片栗粉(小さじ1) 水(小さじ1) | ハトムギ ショウガ 心臓疾患予防 春雨 エビ ネギ 鶏卵 酒 みりん 塩 コショウ カタクリ粉 水 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 18 | はと麦と紅花のスープ | 肩こり | 紅花(小さじ1) はと麦(20g) ぬるま湯(3カップ) 黒木耳(4個) 生姜(少々) 長ねぎの青い部分(1/2本) 卵(1個) 片栗粉(小さじ1) 水(小さじ1) [A]しょうゆ(小さじ1),ごま油(小さじ1),塩(少々),うまみ調味料(少々) | ベニバナ 脳疾患予防 心臓疾患予防 ハトムギ お湯 クロキクラゲ ガン予防 ショウガ 心臓疾患予防 ネギ 鶏卵 カタクリ粉 水 醤油 ゴマ 塩 調味料 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 19 | はとむぎ酒 | むくみをとり肌トラブル解消 | はとむぎ(80g) ホワイトリカー(720ml) | ハトムギ ホワイトリカー | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 20 | 美容酒 | 美肌作りのため | 高麗人参(10g) なつめ(5個) クコの実(10g) はとむぎ(30g) ホワイトリカー(500ml) はちみつ(50g) | オタネニンジン ナツメ クコの実 ガン予防 ハトムギ ホワイトリカー ハチミツ ガン予防 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 21 | 緑豆はとむぎごはん | 体がだるい 夏バテ気味 むくみを取って体スッキリ | 緑豆(1/4カップ) はとむぎ(1/2カップ) コメ(1.5合) 水(約400ml) | リョクトウ ガン予防 ハトムギ コメ ガン予防 水 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 22 | はとむぎウーロン茶 | だるくて重い体 水分代謝でむくみを解消 高血圧 疲労回復 ダイエット | ウーロン茶(2g) はとむぎ(0.5g) 熱湯(250ml) | ウーロン茶 ガン予防 ハトムギ お湯 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 23 | はと麦と昆布のスープ | イボ | はと麦(20g) 昆布(5g) しょうが(1かけ) 水(300ml) 卵(2個) 塩(少々) こしょう(少々) ごま油(少々) | ハトムギ コンブ ショウガ 心臓疾患予防 水 鶏卵 塩 コショウ ゴマ | 武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012) |
| 24 | 大根と干しシイタケ入りはと麦がゆ | 口内炎 胃もたれ めまい 耳鳴り(梅雨時・台風の頃に出るタイプ) | ハト麦(粒タイプまたは砕いたタイプ、1/2カップ、80g) 大根(80g) 干しシイタケ(戻したもの3個) 干ししいたけの戻し汁(3カップ) しょうゆ(小さじ1) 塩(少々) | ハトムギ ダイコン ガン予防 シイタケ ガン予防 醤油 塩 | 上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013) |
| 25 | ハト麦とハッカのお粥 | 腰痛 神経痛 関節痛 リュウマチの痛み緩和 湿邪による場合 全体は冷えているが患部に炎症がある場合 風邪（ふうじゃ）と湿邪を除き痛みを緩和する | ハト麦(大さじ1) 白米(大さじ2) ハッカ(1g) 長ネギ(10cm) 豆鼓(5g) 水(360ml) | ハトムギ コメ ガン予防 ミント ネギ 豆豉 水 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 26 | はと麦と緑豆のミネストローネ風 | 痰湿体質改善 | トマト(1/2個) 玉ねぎ(50g) セロリ(20g) はと麦(1/4カップ) 緑豆(1/4カップ) かぼちゃ(40g) にんにく(1/2かけ) 固形スープの素(2個) 塩(少量) こしょう(少量) オリーブ油(大さじ1/2) | トマト タマネギ セロリ ガン予防 ハトムギ リョクトウ ガン予防 カボチャ ニンニク ガン予防 固形スープ 塩 コショウ オリーブ | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |