INPUT DATA : シュンギク
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1しゅんぎくとひじきの白和え肌荒れ解消ひじき(30g)
しゅんぎく(1/4束)
木綿豆腐(1/2丁)
こんにゃく(少々)
にんじん(少々)
だし汁(適量)
みりん(大さじ1/2)
しょうゆ(大さじ1/2)
白ごま(大さじ1)
[A]白みそ(大さじ1),薄口しょうゆ(小さじ1),砂糖(小さじ1/2)
ヒジキ
シュンギク
豆腐
コンニャク
ニンジン   ガン予防
だし
みりん
シロゴマ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
醤油
砂糖
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
2あさりと春菊のさっと煮目の疲れ
充血
殻つきあさり(12個)
春菊(1/2束)
赤とうがらし(1本)
塩(少々)
酒(大さじ1)
ごま油(適量)
アサリ  ガン予防   心臓疾患予防
シュンギク
トウガラシ   ガン予防


ゴマ
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
3しゅんぎくとささみの和え物慢性腎臓病・透析食事療法しゅんぎく-葉、ゆで(30g)
鶏肉ささ身-ゆで(25g)
かつお節(0.2g)
しょうゆ(3g)
シュンギク
鶏肉
カツオ
醤油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
4春菊入りすっぽんスープ血を補う缶詰すっぽんスープ(360g)
春菊(100g)
酒(1/4カップ)
塩(少量)
スッポン   ガン予防
シュンギク

高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
5金針菜と車えび、春菊のアーモンドあえ血と気の流れをよくする乾燥金針菜(20g)
車えび(3尾)
春菊(100g)
ローストアーモンド(40g)
[A]鶏がらスープ(2/3カップ),塩(少量)
[B]だし汁(小さじ1),しょうゆ(小さじ1)
[C]砂糖(大さじ1),だし汁(大さじ1/2),しょうゆ(小さじ2),酒(小さじ1/2)
キンシンサイ
クルマエビ
シュンギク
アーモンド
鶏肉

砂糖
だし
醤油
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
6春菊のにんにく炒め気滞体質改善春菊(220g)
にんにく(1かけ)
ナンプラー(小さじ2)
サラダ油(大さじ1)
シュンギク
ニンニク  ガン予防
魚醤
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
7しらたきのジェノベーゼ体の中をすっきり掃除
健康的にダイエット
松の実(15g)
にんにく(少々)
しらたき(1玉)
春菊(10g)
オリーブオイル(大さじ3)
塩(適量)
こしょう(適量)
マツの実  ガン予防
ニンニク  ガン予防
コンニャク
シュンギク
オリーブ

コショウ
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
8春菊とにんじんの胡桃酢あえカロテンの美肌パワーをダブルで有効活用胡桃(4個)
春菊(1/2束)
にんじん(25g)
三温糖(大さじ1)
しょうゆ(大さじ1)
酢(大さじ1)
クルミ  ガン予防
シュンギク
ニンジン   ガン予防
砂糖
醤油
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
9白菜と豆腐の黄耆入り元気みそ鍋疲労黄耆(ティーバッグ入り、10g)
生姜(1片分)
しいたけ(生、4枚)
まいたけ(1/2パック)
鶏もも肉(150g)
白菜(1/4株)
春菊(1束)
木綿豆腐(1/2丁)
長ねぎ(1本分)
[A]みそ(大さじ3),しょうゆ(大さじ3)
オウギ
ショウガ  心臓疾患予防
シイタケ  ガン予防
マイタケ
鶏肉
ハクサイ   ガン予防
シュンギク
豆腐
ネギ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
10菊花と春菊ときのこのごまあえのぼせ
ほてり
血圧降下
食用菊(10g)
春菊(1/2束)
しめじ(1/2袋)
酢(少々)
[A]だし汁(大さじ1/2),白すりゴマ(大さじ2),みりん(大さじ1),しょうゆ(小さじ1)
食用菊
シュンギク
シメジ  ガン予防

だし
シロゴマ
みりん
醤油
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
11れんこんの油揚げ煮高血圧予防れんこん(1節)
えび(100g)
干ししいたけ(1枚)
にんじん(1/4本)
油揚げ(2枚)
しゅんぎく(1/4束)
卵(1/2個)
パン粉(大さじ2)
酒(大さじ1)
しょうゆ(適量)
塩(適量)
[A]だし汁(1カップ),酒(大さじ1),みりん(大さじ1),薄口しょうゆ(大さじ1/2),砂糖(大さじ1/2)
レンコン
エビ
シイタケ  ガン予防
ニンジン   ガン予防
油揚
シュンギク
鶏卵
パン

だし

みりん
醤油
砂糖
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
12春菊と菊花の酢の物(さんまの香味焼き,秋の果物のコンポートとともに)のどや肺・肌の乾燥春菊(60g)
菊花(20g)
[A]砂糖(小さじ1/2),酢(大さじ2),しょうゆ(小さじ2),だし汁(大さじ3)
シュンギク
食用菊
砂糖

醤油
だし
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
13たくあんと野菜のスープ胃腸の不調白菜(1/6個)
小松菜(1/2束)
春菊(1/2束)
[A]たくあん(100g),しょうが(1片)
[B]チキンスープの素(固形1個),水(600ml),塩(少々),こしょう(少々)
ハクサイ   ガン予防
コマツナ  ガン予防
シュンギク
タクアン
ショウガ  心臓疾患予防
鶏肉


コショウ
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
14たらと野菜たっぷりのチゲ冷え性
低体温
真だら(2切れ、200g)
塩(少々)
木綿豆腐(1/2丁)
ハクサイ(200g)
小松菜(1/2束)
水菜(50g)
春菊(50g)
チンゲンサイ(1/2束)
ショウガ(1片)
[A]コチュジャン(20g),チキンスープの素(固形1個),酒(90ml),水(600ml)
紅花(少々)
タラ

豆腐
ハクサイ   ガン予防
コマツナ  ガン予防
ミズナ
シュンギク
チンゲンサイ  ガン予防
ショウガ  心臓疾患予防
コチュジャン
鶏肉


ベニバナ  脳疾患予防   心臓疾患予防
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
15シュンギクのナムル乾燥タイプの便秘を解消シュンギク(1束)
白いりゴマ(小さじ2)
ごま油(小さじ2)
塩(適量)
シュンギク
シロゴマ
ゴマ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
16肉だんごと銀耳の豆乳鍋秋のカゼに[肉だんご]豚ひき肉(200g),レンコン(150g),ショウガ(1かけ),長ねぎ(1/4本),みそ(小さじ1)
銀耳(15g)
ニンジン(1/2本)
シュンギク(1/2束)
厚揚げ(1/2枚)
カツオの水だし(1と1/2カップ)
みそ(大さじ2)
豆乳(1と1/2カップ)
白すりゴマ(大さじ2)
ユズ(少々)
豚肉
レンコン
ショウガ  心臓疾患予防
ネギ
シロキクラゲ
ニンジン   ガン予防
シュンギク
厚揚
カツオ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
豆乳
シロゴマ
ユズ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
17鶏肉の水炊き動脈硬化予防骨つき鶏肉(400g)
はくさい(1/4株)
しゅんぎく(1/4束)
生しいたけ(4枚)
にんじん(1/4本)
豆腐(1/2丁)
こんぶ(1枚)
水(1カップ)
塩(少々)
ポン酢(適量)
[薬味]白髪ねぎ(適量)
あさつき(適量)
しょうが(適量)
鶏肉
ハクサイ   ガン予防
シュンギク
シイタケ  ガン予防
ニンジン   ガン予防
豆腐
コンブ


ポン酢
ネギ
アサツキ
ショウガ  心臓疾患予防
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
18はたはたのピリ辛野菜チゲ鍋高血圧予防はたはた(4尾)
しゅんぎく(1/2束)
にんじん(2切れ)
長ねぎ(2切れ)
だいこん(1/8本)
しいたけ(2枚)
木綿豆腐(1/2丁)
だし汁(300cc)
コチジャン(大さじ2)
しょっつる(適量)
ごま油(少々)
ハタハタ
シュンギク
ニンジン   ガン予防
ネギ
ダイコン  ガン予防
シイタケ  ガン予防
豆腐
だし
コチュジャン
魚醤
ゴマ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
19しゅんぎくと黄菊の酢の物慢性腎臓病・透析食事療法しゅんぎく-葉、ゆで(20g)
黄菊-花びら、ゆで(8g)
市販ぽん酢じょうゆ(5g)
シュンギク
食用菊
ポン酢
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立