INPUT DATA : ウド
Number of matched data : 6

料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1ウドと鶏肉の酢みそあえ春のカゼを予防するウド(1本200g)
[A]水(1カップ),米酢(大さじ1)
鶏むね肉(1/2枚)
長ねぎの青い部分(1本分)
[酢みそ]みそ(大さじ1)
粉黒砂糖(大さじ1/2)
米酢(大さじ1)
ウド

米酢
鶏肉
ネギ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
黒砂糖
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
2春の山菜あんかけ丼(春キャベツの卵とじスープとともに)血の巡りをよくし発汗を促す
寒さで凝り固まった体をリフレッシュする
豚小間切れ肉(100g)
塩(少々)
こしょう(少々)
油(適量)
[A]にんじんなど手に入る野菜を合わせて(ゆでたけのこ、うど、ふき、わらび、菜の花など約50g)
[B]チキンスープの素(固形1個),水(200ml),酒(小さじ1),しょうゆ(小さじ1),砂糖(小さじ1),しょうが(適量),ニンニク(適量)
[C]片栗粉(大さじ1),水(大さじ1)
ごはん(2膳分300g)
豚肉

コショウ
食用油脂
タケノコ   心臓疾患予防
ウド
フキ
ワラビ
ナノハナ
ニンジン   ガン予防
鶏肉


醤油
砂糖
ショウガ  心臓疾患予防
ニンニク  ガン予防
カタクリ粉
コメ   ガン予防
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
3うどの炊き込みごはん関節炎
関節リウマチ
神経痛
うど(1/3本)
菜の花(1/2束)
米(3合)
だし汁(600ml)
[A]しょうゆ(大さじ1),酒(大さじ2)
塩(小さじ1)
ウド
ナノハナ
コメ   ガン予防
だし
醤油

武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
4こんにゃくと野菜の炒め煮慢性腎臓病・透析食事療法板こんにゃく(25g)
うど-茎、生(10g)
にんじん-根、皮むき、生(10g)
さやえんどう-若ざや、ゆで(6g)
植物油(2g)
砂糖(3g)
しょうゆ(3g)
コンニャク
ウド
ニンジン   ガン予防
サヤエンドウ
植物油
砂糖
醤油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
5きゅうりとかにの酢の物慢性腎臓病・透析食事療法わかめ-生(5g)
きゅうり-果実、生(20g)
うど-茎、水さらし(20g)
ずわいがに-水煮缶詰(10g)
酢(7g)
砂糖(3g)
塩(0.1g)
ワカメ  ガン予防
キュウリ   ガン予防
ウド
カニ  心臓疾患予防

砂糖
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
6わかめとうどの酢の物*慢性腎臓病・透析食事療法生わかめ(10g)
うど-茎、水さらし(25g)
きゅうり-果実、生(20g)
酢(10g)
砂糖(2g)
ワカメ  ガン予防
ウド
キュウリ   ガン予防

砂糖
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立