料理名抹茶ゼリー
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)60
塩分(g)1人分-
材料粉かんてん(1g)
水(10g)
熱湯(50g)
抹茶(少々)
砂糖(15g)
食材リスト(共通語)寒天 : -
水 : -
お湯 : -
抹茶 : Camellia sinensis
砂糖 : -
下ごしらえ粉かんてん:水10mlにふやかしておく。
調理1.熱湯50mlに1を煮溶かし、抹茶、砂糖を加える。
2.1を型に流し入れ、冷やし固める。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1寒天
2
3お湯
4抹茶
5砂糖
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
9027藻類てんぐさ角寒天16.41.590.205-0.024-Tr0.002--0.0140.741-0.741-0.0281.30.526.610.340.0450.01500.032----(0)---(0)(0)(0)00000000.001-Tr000.005-00.003
90001--10--10-------------------------------------------------
90001--50--50-------------------------------------------------
16035し好飲料類-茶類-緑茶類抹茶0.252.460.5930.0130.0580.0740.008(0)0.0130.0040.0040.0240.096-0.099-0.0190.0156.751.050.5750.8750.0430.0160.002-----(0)---72.56(0)0.070007.250.0020.0030.010.030.002(0)30.009-0.150
3003砂糖類車糖上白糖15250.0558.650.105-(0)-(0)(0)15.6314.89514.895(0)-14.895-00.150.30.15TrTrTr00.00200000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.015(0)0
total76.25258.9160.8360.320.060.10.0100.0215.6314.914.930.84015.7300.051.477.577.81.581.220.090.0300.030000000072.5600.070007.25000.010.030030.010.020.150