体 質 九 分 類 | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | 鶏卵 | x | x | |||||||
2 | ニンジン | o | o | o | o | |||||
3 | シイタケ | o | o | o | o | |||||
4 | ミツバ | |||||||||
5 | だし | |||||||||
6 | 砂糖 | |||||||||
7 | 塩 | |||||||||
8 | 植物油 | |||||||||
o の数 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
o の割合 | 25% | 25% | 12% | 12% | 12% | 12% | ||||
x の数 | 1 | 1 | ||||||||
x の割合 | 12% | 12% | ||||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
12004 | 卵類-鶏卵 | 全卵 | 生 | 50 | 297 | 71 | 37.5 | 5.65 | 6.1 | 4.65 | 185 | 5.1 | 0.15 | 0.15 | 1.7 | 0 | - | 0.2 | - | 0.5 | 70 | 65 | 23 | 5 | 85 | 0.75 | 0.55 | 0.025 | 0.01 | 16.5 | 12 | 0 | 2 | 105 | Tr | 0.5 | 6 | 3.5 | 105 | 1.9 | 0.65 | 0 | 0.25 | 0 | 6 | 0.03 | 0.185 | 0.05 | 1.6 | 0.045 | 0.55 | 24.5 | 0.58 | 12 | 0 | 0.2 |
6214 | 野菜類-にんじん類 | にんじん | 根、皮なし、生 | 10 | 12.7 | 3 | 8.97 | 0.06 | 0.08 | - | (0) | 0.01 | 0.58 | 0.57 | 0.62 | 0.24 | - | 0.87 | 0.03 | 0.07 | 3.4 | 27 | 2.6 | 0.9 | 2.5 | 0.02 | 0.02 | 0.005 | 0.01 | Tr | 0.1 | 0.1 | 0.1 | (0) | 320 | 670 | 0 | 830 | 69 | (0) | 0.05 | Tr | 0 | 0 | 1.8 | 0.007 | 0.006 | 0.07 | 0.09 | 0.01 | (0) | 2.3 | 0.033 | 0.28 | 0.6 | 0.01 |
8039 | きのこ類 | しいたけ | 生しいたけ、菌床栽培、生 | 5 | 5.1 | 1.25 | 4.48 | 0.1 | 0.155 | 0.01 | 0 | 0.015 | 0.035 | 0.035 | 0.065 | 0.245 | 0.06 | 0.32 | 0.01 | 0.03 | 0.05 | 14.5 | 0.05 | 0.7 | 4.35 | 0.02 | 0.045 | 0.005 | 0.011 | 0 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.015 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.007 | 0.011 | 0.17 | 0.2 | 0.011 | 0 | 2.45 | 0.061 | 0.38 | 0 | 0 |
6274 | 野菜類-みつば類 | 切りみつば | 葉、生 | 5 | 3.3 | 0.8 | 4.69 | - | 0.05 | - | (0) | 0.005 | - | - | 0.08 | 0.125 | - | 0.2 | - | 0.055 | 0.4 | 32 | 1.25 | 0.85 | 2.5 | 0.015 | 0.005 | 0.004 | 0.007 | 0.15 | 0.05 | Tr | 0.15 | (0) | 0.55 | 36 | 0.15 | 36.5 | 3.05 | (0) | 0.035 | Tr | Tr | 0 | 3.15 | 0.002 | 0.005 | 0.02 | - | 0.002 | (0) | 2.2 | 0.015 | 0.095 | 0.4 | 0 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 15 | 1.5 | 0.3 | 14.88 | - | 0.045 | - | - | Tr | - | - | 0.06 | - | - | 0.045 | - | 0.03 | 5.1 | 9.45 | 0.45 | 0.6 | 1.95 | Tr | Tr | Tr | Tr | 225 | 0.6 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0.002 | 0.135 | - | 0.002 | 0.045 | 0.15 | 0.006 | 0.015 | Tr | 0.015 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 3 | 50.01 | 11.73 | 0.021 | - | (0) | - | (0) | (0) | 3.126 | 2.979 | 2.979 | (0) | - | 2.979 | - | 0 | 0.03 | 0.06 | 0.03 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.003 | (0) | 0 |
17012 | 調味料類-食塩類 | 食塩 | - | 0.3 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 0.3 | 117 | 0.3 | 0.066 | 0.054 | (0) | Tr | Tr | 0 | Tr | 0.003 | 0.003 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0.297 |
14006 | 油脂類-植物油脂類 | 調合油 | - | 4 | 145.76 | 35.44 | 0 | - | 0 | 3.888 | 0.08 | 4 | - | - | 0.112 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.52 | 0.048 | 2.24 | 0.44 | 6.8 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
total | 92.3 | 515.37 | 123.52 | 70.54 | 5.81 | 6.43 | 8.55 | 185.08 | 9.13 | 3.89 | 3.73 | 5.62 | 0.61 | 0.06 | 4.61 | 0.04 | 0.98 | 195.98 | 148.31 | 27.45 | 8.1 | 96.3 | 0.81 | 0.62 | 0.04 | 0.04 | 241.65 | 13 | 0.15 | 2.45 | 105 | 320.55 | 706.5 | 6.15 | 870 | 177.05 | 1.92 | 1.26 | 0.05 | 2.49 | 0.44 | 17.75 | 0.05 | 0.21 | 0.45 | 1.89 | 0.07 | 0.6 | 31.6 | 0.69 | 12.77 | 1 | 0.52 |