KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	フルーツのくず仕立て
効能食材	-
効能	気滞体質改善
何人分	4人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	オレンジジュース(500cc) くず粉(50g) 砂糖(大さじ5)
食材リスト(共通語)	オレンジ : Citrus sinensis クズ : Pueraria lobata
下ごしらえ	-
調理	1.くず粉はだまをつぶしてから、砂糖を加え、水大さじ2と1/2でよく溶き混ぜる。2.鍋に1.とジュースを入れて火にかけて練り混ぜ、透明になったら火からおろし、粗熱を取る。3.器に注ぎ、冷やし固める。
文献	高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	オレンジ								o	o
2	クズ
o の数									1	1
o の割合									50%	50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7042	果実類-かんきつ類	オレンジ	バレンシア、果実飲料、ストレートジュース	125	238.75	56.25	109.75	0.625	1	-	Tr	Tr	11.25	11	12.375	0.375	-	13.75	1.375	0.5	1.25	225	11.25	12.5	25	0.125	Tr	0.05	0.025	0	0	3.75	1.25	(0)	8.75	15	48.75	43.75	3.75	(0)	0.25	0	0	0	-	0.088	0.013	0.25	0.375	0.075	(0)	31.25	0.175	0.875	27.5	0
2029	でん粉・でん粉製品-でん粉類	くずでん粉	-	12.5	189.625	44.5	1.738	-	0.025	-	(0)	0.025	-	-	10.7	(0)	-	10.7	-	0.013	0.25	0.25	2.25	0.375	1.5	0.25	Tr	0.003	0.003	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(Tr)	(0)	(0)	(0)	(0)	-	(0)	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	11.25	187.538	43.988	0.079	-	(0)	-	(0)	(0)	11.723	11.171	11.171	(0)	-	11.171	-	0	0.113	0.225	0.113	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.011	(0)	0
total				148.75	615.91	144.74	111.57	0.63	1.03	0	0	0.03	22.97	22.17	34.25	0.38	0	35.62	1.38	0.51	1.61	225.48	13.61	12.88	26.5	0.38	0	0.05	0.03	0	0	3.75	1.25	0	8.75	15	48.75	43.75	3.75	0	0.25	0	0	0	0	0.09	0.01	0.25	0.38	0.08	0	31.25	0.18	0.89	27.5	0