KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ニラとクルミの炒め物
効能食材	-
効能	陽虚質体質の体質改善食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	クルミ(50g) ニラ(200g)
食材リスト(共通語)	クルミ : Juglans spp. ニラ : Allium tuberosum Rottler
下ごしらえ	クルミ:お湯に浸し表面の皮をむく。水分をよく切っておく。
調理	1.フライパンにごま油を入れ、中火でクルミを黄金色になるまで炒める。 2.1に刻んだニラと塩を加え炒める。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	クルミ			o
2	ニラ	o		o	x		x
o の数		1		2
o の割合		50%		100%
x の数					1		1
x の割合					50%		50%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
5014	種実類	くるみ	いり	50	1470	356.5	1.55	6.7	7.3	35.25	(0)	34.4	1.4	1.3	1.85	3.75	-	5.85	-	0.9	2	270	42.5	75	140	1.3	1.3	0.605	1.72	-	-	-	-	(0)	-	-	-	11.5	1	(0)	0.6	0.05	12	1.3	3.5	0.13	0.075	0.5	2.2	0.245	(0)	45.5	0.335	-	0	0
6207	野菜類-にら類	にら	葉、生	200	150	36	185.2	2.6	3.4	-	Tr	0.6	3.4	3.4	3.8	5.4	-	8	-	2.2	2	1020	96	36	62	1.4	0.6	0.14	0.78	2	2	2	30	(0)	0	7000	64	7000	580	(0)	5	0	1	0	360	0.12	0.26	1.2	2.2	0.32	(0)	200	1	4.2	38	0
total				250	1620	392.5	186.75	9.3	10.7	35.25	0	35	4.8	4.7	5.65	9.15	0	13.85	0	3.1	4	1290	138.5	111	202	2.7	1.9	0.75	2.5	2	2	2	30	0	0	7000	64	7011.5	581	0	5.6	0.05	13	1.3	363.5	0.25	0.34	1.7	4.4	0.57	0	245.5	1.34	4.2	38	0