料理名ショウガ入り羊肉スープ
効能食材-
効能陽虚質体質の体質改善食
何人分-
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料羊肉(500g)
ショウガ(50g)
食材リスト(共通語)羊肉 : Ovis aries
ショウガ : Zingiber officinale
下ごしらえ羊肉:スライスして筋を取り除く。沸騰したお湯で2分間さっと茹で水気を切る。
調理1.羊肉を茹でた鍋とは別の鍋に入れる。
2.1にショウガと水を加え、50分間程度煮る。
3.調味料で味を調整する。2-3回に分けて羊肉とスープを食する。
文献朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1羊肉oooxxo
2ショウガoxxoo
o の数11221
o の割合50%50%100%100%50%
x の数22
x の割合100%100%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
11199畜肉類-めんようマトンロース、脂身つき、生50040009603418896.56732575--0(0)-1-43101650158590013.512.50.40.0554055600000603.53.5000950.81.0529.5491.66.552.55751
6103野菜類-しょうが類しょうが根茎、皮なし、生5058.51445.70.350.45-(0)0.152.122.31.05-3.30.050.353135613.512.50.250.050.032.50500.50.53(0)0.5202.5Tr(0)0.05Tr0.4000.0150.010.30.40.065(0)40.1050.3510
total5504058.5974386.788.3596.956732575.152.122.31.0504.30.054.3531317852198.5912.513.7512.550.432.56540.55.58600.5202.5603.53.5500.40950.821.0629.849.41.676.592.667.3561