| 料理名 | ミント入り三色茶 |
|---|---|
| 効能食材 | ミント,枸杞の実,陳皮 |
| 効能 | 体を温めて食欲増進,血行促進,肝機能を高める,視力を補う,胃の不調 |
| 何人分 | - |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | ミント(4g) 枸杞の実(2g) 陳皮(2g) 飾り用材料(左の3種類からそれぞれ8個とっておく) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可 氷砂糖(小さじ2) 水(500ml) |
| 食材リスト(共通語) | ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
 クコの実 : Lycium chinense
陳皮 : - 氷砂糖 : - 水 : - |
| 下ごしらえ | - |
| 調理 | 1.鍋に、ミント、枸杞の実、陳皮、氷砂糖、分量の水を入れて中火で5分間煮る。 2.茶こしでミント、枸杞の実、陳皮を取り除き、冷ましてから冷蔵庫に入れておく。 3.飲む前にグラスに飾り用材料を3-4個入れてから2を注ぐ。 |
| 文献 | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | ミント | |||||||||
| 2 | クコの実 | |||||||||
| 3 | 陳皮 | |||||||||
| 4 | 氷砂糖 | |||||||||
| 5 | 水 | |||||||||
| o の数 | ||||||||||
| o の割合 | ||||||||||
| x の数 | ||||||||||
| x の割合 | ||||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 70104 | - | ペパーミントの葉 | - | 4 | 8.08 | 1.944 | 3.34 | - | 0.144 | - | 0 | 0.032 | - | - | - | 0.272 | - | 0.135 | - | - | 1.012 | 17.16 | 8.68 | 2.86 | 2.772 | 0.353 | 0.041 | 0.011 | 0.046 | - | 0.02 | - | - | 0 | - | 29.6 | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0.004 | 0.01 | 0.05 | - | 0.005 | 0 | 4.4 | 0.012 | - | 1.016 | - |
| 70107 | - | クコの実 | - | 2 | - | 6.36 | - | - | 0.194 | - | - | 0.004 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.014 | 3 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 70089 | - | 陳皮 | - | 2 | - | 7.74 | - | - | 0.036 | - | - | 0.112 | - | - | - | 0.734 | - | 1.744 | - | - | 0.3 | 16.7 | 9 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3009 | 砂糖類 | 加工糖 | 氷砂糖 | 14 | 235.06 | 55.16 | Tr | - | (0) | - | (0) | (0) | - | - | 14 | (0) | - | 14 | - | 0 | Tr | Tr | Tr | Tr | (0) | 0.014 | Tr | 0 | - | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | 0 |
| 90001 | - | 水 | - | 500 | - | - | 500 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| total | 522 | 243.14 | 71.2 | 503.34 | 0 | 0.37 | 0 | 0 | 0.15 | 0 | 0 | 14 | 1.01 | 0 | 15.88 | 0 | 0 | 1.31 | 33.87 | 20.68 | 2.86 | 2.77 | 0.37 | 0.04 | 0.01 | 0.05 | 0 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 29.6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.01 | 0.05 | 0 | 0.01 | 0 | 4.4 | 0.01 | 0 | 1.02 | 0 | |||