体 質 九 分 類 ![]() | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | キンシンサイ | o | ||||||||
2 | ニンジン | o | o | o | o | |||||
3 | シイタケ | o | o | o | o | |||||
4 | エノキタケ | o | o | o | o | o | ||||
5 | だし | |||||||||
6 | 砂糖 | |||||||||
7 | 醤油 | |||||||||
8 | ゴマ | |||||||||
o の数 | 3 | 3 | 1 | 2 | 3 | 2 | ||||
o の割合 | 37% | 37% | 12% | 25% | 37% | 25% | ||||
x の数 | ||||||||||
x の割合 | ||||||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
70065 | - | 金針菜 | - | 30 | - | 99.6 | - | - | 3.42 | - | - | 0.24 | - | - | - | - | - | 20.94 | - | - | 5.1 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
6212 | 野菜類-にんじん類 | にんじん | 根、皮つき、生 | 60 | 89.4 | 21 | 53.46 | 0.3 | 0.42 | 0.06 | (0) | 0.12 | 3.54 | 3.48 | 4.08 | 1.68 | - | 5.58 | - | 0.48 | 16.8 | 180 | 16.8 | 6 | 15.6 | 0.12 | 0.12 | 0.03 | 0.072 | - | - | - | - | (0) | 1980 | 4140 | 0 | 5160 | 432 | (0) | 0.24 | Tr | 0 | 0 | 10.2 | 0.042 | 0.036 | 0.48 | 0.6 | 0.06 | (0) | 12.6 | 0.222 | - | 3.6 | 0.06 |
8039 | きのこ類 | しいたけ | 生しいたけ、菌床栽培、生 | 60 | 61.2 | 15 | 53.76 | 1.2 | 1.86 | 0.12 | 0 | 0.18 | 0.42 | 0.42 | 0.78 | 2.94 | 0.72 | 3.84 | 0.12 | 0.36 | 0.6 | 174 | 0.6 | 8.4 | 52.2 | 0.24 | 0.54 | 0.06 | 0.126 | 0 | 3 | 0.6 | 2.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.078 | 0.126 | 2.04 | 2.4 | 0.126 | 0 | 29.4 | 0.726 | 4.56 | 0 | 0 |
8001 | きのこ類 | えのきたけ | 生 | 16.667 | 24 | 5.667 | 14.767 | 0.267 | 0.45 | 0.017 | 0 | 0.033 | 0.167 | 0.15 | 0.8 | 0.65 | 0.017 | 1.267 | - | 0.15 | 0.333 | 56.667 | Tr | 2.5 | 18.333 | 0.183 | 0.1 | 0.017 | 0.012 | 0 | 0.167 | 0 | Tr | 0 | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | 0.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.04 | 0.028 | 1.133 | 1.233 | 0.02 | (0) | 12.5 | 0.233 | 1.833 | 0 | 0 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 200 | 20 | 4 | 198.4 | - | 0.6 | - | - | Tr | - | - | 0.8 | - | - | 0.6 | - | 0.4 | 68 | 126 | 6 | 8 | 26 | Tr | Tr | Tr | Tr | 3000 | 8 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0.02 | 1.8 | - | 0.02 | 0.6 | 2 | 0.08 | 0.2 | Tr | 0.2 |
3004 | 砂糖類 | 車糖 | 三温糖 | 13 | 216.06 | 50.7 | 0.117 | - | Tr | - | (0) | (0) | 13.507 | 12.87 | 12.87 | (0) | - | 12.87 | - | 0.013 | 0.91 | 1.69 | 0.78 | 0.26 | Tr | 0.013 | Tr | 0.009 | 0.001 | 0 | 0 | Tr | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | Tr | 0.001 | Tr | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.039 | (0) | Tr |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 54 | 176.04 | 41.58 | 36.234 | 3.294 | 4.158 | - | (0) | 0 | 0.864 | 0.864 | 4.698 | (Tr) | 0.054 | 4.266 | 0.486 | 8.154 | 3078 | 210.6 | 15.66 | 35.1 | 86.4 | 0.918 | 0.486 | 0.005 | 0.54 | 0.54 | 5.94 | 1.62 | 25.92 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.027 | 0.092 | 0.702 | 0.864 | 0.092 | 0.054 | 17.82 | 0.259 | 6.48 | 0 | 7.83 |
total | 433.67 | 586.7 | 237.55 | 356.74 | 5.06 | 10.91 | 0.2 | 0 | 0.57 | 18.5 | 17.78 | 24.03 | 5.27 | 0.79 | 49.36 | 0.61 | 9.56 | 3169.74 | 748.96 | 39.84 | 60.26 | 198.53 | 1.47 | 1.25 | 0.12 | 0.75 | 3000.54 | 17.11 | 2.22 | 28.32 | 0 | 1980 | 4140 | 0 | 5160 | 432 | 0.33 | 0.24 | 0 | 0 | 0 | 10.2 | 0.21 | 0.3 | 6.16 | 5.1 | 0.32 | 0.65 | 74.32 | 1.52 | 13.11 | 3.6 | 8.09 |