| 料理名 | 朝鮮人参となつめのお茶 |
|---|---|
| 効能食材 | なつめ,朝鮮人参,枸杞の実,梅干し |
| 効能 | 疲労 |
| 何人分 | 2人分 |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | なつめ(4個) 朝鮮人参粉末(小さじ1/3) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可 枸杞の実(大さじ2) 梅干(2個) 水(2と1/2カップ) |
| 食材リスト(共通語) | ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
 オタネニンジン : Panax ginseng C.A.Mey
クコの実 : Lycium chinense
ウメ : Prunus mume
水 : - |
| 下ごしらえ | なつめ:鍋になつめと枸杞の実、分量の水を入れる。弱火で10分間ぐらい煮出す。 枸杞の実:鍋になつめと枸杞の実、分量の水を入れる。弱火で10分間ぐらい煮出す。 |
| 調理 | 1.なつめと枸杞の実の煮汁に朝鮮人参粉末を加えてかき混ぜる。 2.カップに梅干を入れ、1を注ぐ。 |
| 文献 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | ナツメ | o | o | o | o | |||||
| 2 | オタネニンジン | |||||||||
| 3 | クコの実 | |||||||||
| 4 | ウメ | o | o | o | x | x | ||||
| 5 | 水 | |||||||||
| o の数 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||
| o の割合 | 20% | 20% | 20% | 20% | 20% | 20% | 20% | |||
| x の数 | 1 | 1 | ||||||||
| x の割合 | 20% | 20% | ||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 7095 | 果実類 | なつめ | 乾 | 10 | 124.2 | 29.4 | 2.1 | - | 0.39 | - | 0 | 0.2 | - | - | 5.89 | 1.25 | - | 7.14 | - | 0.17 | 0.3 | 81 | 6.5 | 3.9 | 8 | 0.15 | 0.08 | 0.024 | 0.046 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0.7 | 0 | 0.7 | 0.1 | (0) | 0.01 | 0 | 0 | 0 | - | 0.01 | 0.021 | 0.16 | 0.23 | 0.014 | 0 | 14 | 0.086 | - | 0.1 | 0 |
| 70107 | - | クコの実 | - | 6 | - | 19.08 | - | - | 0.582 | - | - | 0.012 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.042 | 9 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 7022 | 果実類 | うめ | 梅干し、塩漬 | 13 | 15.34 | 3.77 | 9.386 | - | 0.117 | - | 0 | 0.091 | 0.117 | 0.117 | 0.143 | 0.429 | 0.052 | 1.118 | 0.559 | 2.288 | 936 | 28.6 | 4.29 | 2.21 | 2.73 | 0.143 | 0.013 | 0.009 | 0.014 | 0.13 | 0 | 4.81 | 0.26 | 0 | 0 | 0.65 | 0.26 | 0.78 | 0.13 | 0 | 0.026 | Tr | 0.234 | 0.013 | 1.17 | 0.003 | 0.001 | 0.052 | - | 0.005 | 0 | Tr | 0.004 | 0.104 | 0 | 2.366 |
| 90001 | - | 水 | - | 250 | - | - | 250 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| total | 279 | 139.54 | 52.25 | 261.49 | 0 | 1.09 | 0 | 0 | 0.3 | 0.12 | 0.12 | 6.03 | 1.68 | 0.05 | 8.26 | 0.56 | 2.46 | 936.3 | 109.64 | 19.79 | 6.11 | 10.73 | 0.29 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | 0.13 | 0 | 4.81 | 0.26 | 0 | 0 | 1.35 | 0.26 | 1.48 | 0.23 | 0 | 0.04 | 0 | 0.23 | 0.01 | 1.17 | 0.01 | 0.02 | 0.21 | 0.23 | 0.02 | 0 | 14 | 0.09 | 0.1 | 0.1 | 2.37 | |||