料理名美容酒
効能食材高麗人参,なつめ,クコの実,はとむぎ
効能美肌作りのため
何人分-
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料高麗人参(10g) : 栄養表に無し,栄養計算不可
なつめ(5個)
クコの実(10g)
はとむぎ(30g)
ホワイトリカー(500ml)
はちみつ(50g)
食材リスト(共通語)オタネニンジン : Panax ginseng C.A.Mey
ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
クコの実 : Lycium chinense
ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen
ホワイトリカー : -
ハチミツ : -
下ごしらえはと麦:から炒りする。
調理1.密閉瓶に高麗人参、なつめ、クコの実、はとむぎを入れてホワイトリカーを静かに注ぐ。
2.容器を1日に1回ふり動かし、10日間ほど冷暗所で熟成させた後、濾過して素材を取り除く。
3.濾過した液にはちみつを加え、取り出した素材の1割を加えて1ヶ月熟成させる。
文献毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1オタネニンジン
2ナツメoooo
3クコの実
4ハトムギoxoo
5ホワイトリカー
6ハチミツooo
o の数2211121
o の割合33%33%16%16%16%33%16%
x の数1
x の割合16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7095果実類なつめ25310.573.55.25-0.975-00.5--14.7253.125-17.85-0.4250.75202.516.259.75200.3750.20.060.115----(0)01.7501.750.25(0)0.025000-0.0250.0530.40.5750.0350350.215-0.250
70107-クコの実-10-31.8--0.97--0.02---------0.0715---------------------------------
1138穀類はとむぎ精白粒30448.8105.93.93.753.99-(0)0.39--21.720.18-21.66-0.060.325.51.83.660.120.120.0330.243----(0)---0(0)(0)000.030(0)0.0060.0150.150.510.021(0)4.80.048-(0)0
16014し好飲料類-アルコール飲料類-蒸留酒類しょうちゅう連続式蒸留しょうちゅう50042051015355-0-(0)0--0(0)-0-0-------------(0)---(0)(0)(0)----(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)-(0)(0)
3022その他はちみつ-50698.5164.58.8-0.15-(0)Tr37.6537.640.85(0)-40.950.150.05132.5212.50.10.050.020.105Tr00.50(0)00.500.50(0)00000Tr0.0050.15-0.0103.50.060.200
total6155662.81390.7372.953.756.09000.9137.6537.677.33.31080.460.150.542.05260.5735.0514.3528.50.60.370.110.46000.50002.2502.250.2500.0300.03000.030.070.71.090.07043.30.320.20.250