体 質 九 分 類 ![]() | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | チンゲンサイ | o | o | |||||||
2 | クルミ | o | ||||||||
3 | 塩 | |||||||||
4 | 醤油 | |||||||||
5 | みりん | |||||||||
6 | 酢 | |||||||||
7 | だし | |||||||||
o の数 | 1 | 1 | 1 | |||||||
o の割合 | 14% | 14% | 14% | |||||||
x の数 | ||||||||||
x の割合 | ||||||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6160 | 野菜類 | チンゲンサイ | 葉、生 | 125 | 45 | 11.25 | 120 | 0.875 | 0.75 | - | (0) | 0.125 | 0.5 | 0.5 | 0.875 | 1.5 | - | 2.5 | 0.125 | 1 | 40 | 325 | 125 | 20 | 33.75 | 1.375 | 0.375 | 0.088 | 0.15 | Tr | 1.25 | 1.25 | 8.75 | (0) | 0 | 2500 | 3.75 | 2500 | 212.5 | (0) | 0.875 | 0 | 0 | 0 | 105 | 0.038 | 0.088 | 0.375 | 0.75 | 0.1 | (0) | 82.5 | 0.213 | 1.625 | 30 | 0.125 |
5014 | 種実類 | くるみ | いり | 25 | 735 | 178.25 | 0.775 | 3.35 | 3.65 | 17.625 | (0) | 17.2 | 0.7 | 0.65 | 0.925 | 1.875 | - | 2.925 | - | 0.45 | 1 | 135 | 21.25 | 37.5 | 70 | 0.65 | 0.65 | 0.303 | 0.86 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | 5.75 | 0.5 | (0) | 0.3 | 0.025 | 6 | 0.65 | 1.75 | 0.065 | 0.038 | 0.25 | 1.1 | 0.123 | (0) | 22.75 | 0.168 | - | 0 | 0 |
17012 | 調味料類-食塩類 | 食塩 | - | 0.375 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 0.375 | 146.25 | 0.375 | 0.083 | 0.068 | (0) | Tr | Tr | 0 | Tr | 0.004 | 0.004 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0.372 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 3 | 9.78 | 2.31 | 2.013 | 0.183 | 0.231 | - | (0) | 0 | 0.048 | 0.048 | 0.261 | (Tr) | 0.003 | 0.237 | 0.027 | 0.453 | 171 | 11.7 | 0.87 | 1.95 | 4.8 | 0.051 | 0.027 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.33 | 0.09 | 1.44 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0.005 | 0.039 | 0.048 | 0.005 | 0.003 | 0.99 | 0.014 | 0.36 | 0 | 0.435 |
16025 | し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類 | みりん | 本みりん | 9 | 91.35 | 21.69 | 4.23 | 0.018 | 0.027 | - | - | Tr | 2.412 | 2.394 | 3.897 | - | - | 3.888 | - | Tr | 0.27 | 0.63 | 0.18 | 0.18 | 0.63 | 0 | 0 | 0.005 | 0.004 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | - | - | - | - | - | - | Tr | 0 | Tr | Tr | 0.001 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
17015 | 調味料類-食酢類 | 穀物酢 | - | 2.5 | 3.95 | 0.925 | 2.333 | - | 0.003 | - | (0) | 0 | - | - | 0.06 | (0) | - | 0.06 | 0.105 | Tr | 0.15 | 0.1 | 0.05 | 0.025 | 0.05 | Tr | 0.003 | Tr | - | 0 | 0 | 0.025 | 0.025 | 0 | - | - | - | 0 | 0 | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0.003 | 0.003 | 0 | 0.003 | 0 | 0 | 0.003 | 0 | 0 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 2.5 | 0.25 | 0.05 | 2.48 | - | 0.008 | - | - | Tr | - | - | 0.01 | - | - | 0.008 | - | 0.005 | 0.85 | 1.575 | 0.075 | 0.1 | 0.325 | Tr | Tr | Tr | Tr | 37.5 | 0.1 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.023 | - | 0 | 0.008 | 0.025 | 0.001 | 0.003 | Tr | 0.003 |
total | 167.38 | 885.33 | 214.48 | 131.83 | 4.43 | 4.67 | 17.63 | 0 | 17.33 | 3.66 | 3.59 | 6.03 | 3.38 | 0 | 9.62 | 0.26 | 2.28 | 359.52 | 474.38 | 147.51 | 59.82 | 109.56 | 2.08 | 1.05 | 0.39 | 1.04 | 37.53 | 1.68 | 1.37 | 10.22 | 0 | 0 | 2500 | 3.75 | 2505.75 | 213 | 0 | 1.18 | 0.03 | 6 | 0.65 | 106.75 | 0.1 | 0.13 | 0.69 | 1.9 | 0.23 | 0.01 | 106.27 | 0.4 | 1.99 | 30 | 0.93 |