KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ユリ根とトウモロコシのひげのスープ
効能食材	ユリ根,トウモロコシのひげ,リョクトウ
効能	精神疾患,水滞のある場合,利水し精神安定をはかる
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ユリ根(1個) トウモロコシのヒゲ(実1本分) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可コンソメスープ(400ml) リョクトウ春雨(2g) 醤油(小さじ1/3)
食材リスト(共通語)	ユリ根 : Lilium leichtlinii トウモロコシ : Zea mays コンソメ : - リョクトウ : Vigna radiata 醤油 : Glycine max
下ごしらえ	ユリ根:掃除する。一片ずつはがす。トウモロコシのひげ:お茶パックにつめる。
調理	1.コンソメスープにユリ根、トウモロコシのひげを入れて煮だす。 2.ユリ根が煮崩れだしたらトウモロコシのひげを取り出し、春雨を加えて醤油で味を調える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ユリ根	o			o
2	トウモロコシ	o	o	o		o
3	コンソメ
4	リョクトウ	o	x	x	o		o			o
5	醤油
o の数		3	1	1	2	1	1			1
o の割合		60%	20%	20%	40%	20%	20%			20%
x の数			1	1
x の割合			20%	20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6296	野菜類	ゆりね	りん茎、生	35	175.35	41.65	23.275	-	1.33	-	(0)	0.035	-	-	8.505	1.89	-	9.905	-	0.455	0.35	259	3.5	8.75	24.85	0.35	0.245	0.056	0.336	0.35	0.35	0.7	0.35	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.175	0	0	0	0	0.028	0.025	0.245	-	0.042	(0)	26.95	0	0.56	3.15	0
17026	調味料類-だし類	洋風だし	-	210	56.7	12.6	205.38	-	2.73	-	-	0	-	-	2.1	-	-	0.63	-	1.26	378	231	10.5	12.6	77.7	0.21	0.21	0.021	0.021	-	-	-	-	-	0	0	0	0	-	-	0	0	0	0	0	0.042	0.105	2.31	-	0.126	0.42	6.3	0.525	-	0	1.05
2039	でん粉・でん粉製品-でん粉製品	はるさめ	緑豆はるさめ、乾	1	14.66	3.44	0.118	-	0.002	-	(0)	0.004	0.885	0.804	0.834	0.041	-	0.875	-	0.001	0.14	0.13	0.2	0.03	0.1	0.005	0.001	0	0	0.02	0.01	0.05	0.01	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(Tr)	(0)	(0)	(0)	(0)	-	(0)	Tr
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	1	3.26	0.77	0.671	0.061	0.077	-	(0)	0	0.016	0.016	0.087	(Tr)	0.001	0.079	0.009	0.151	57	3.9	0.29	0.65	1.6	0.017	0.009	0	0.01	0.01	0.11	0.03	0.48	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.001	0.002	0.013	0.016	0.002	0.001	0.33	0.005	0.12	0	0.145
total				247	249.97	58.46	229.44	0.06	4.14	0	0	0.04	0.9	0.82	11.53	1.93	0	11.49	0.01	1.87	435.49	494.03	14.49	22.03	104.25	0.58	0.47	0.08	0.37	0.38	0.47	0.78	0.84	0	0	0	0	0	0	0	0.18	0	0	0	0	0.07	0.13	2.57	0.02	0.17	0.42	33.58	0.53	0.68	3.15	1.2