KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	黒マメ酒
効能食材	クロマメ,日本酒
効能	腰痛,神経痛,関節痛,リュウマチの痛み緩和,腰痛,神経痛,関節痛,リュウマチが慢性化した場合,全体は冷えているが患部に炎症がある場合,湿邪を除き血行を改善し痛みを改善する
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	クロマメ(20g) 日本酒(200ml)
食材リスト(共通語)	クロマメ : Glycine max 酒 : -
下ごしらえ	クロマメ:皮が破れるくらいまで空煎りする。
調理	1.クロマメを日本酒に漬けて冷暗所に3日おく。 2.朝晩、盃一杯を目安に飲む。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	クロマメ	o						o
2	酒				x		x	o	o	x
o の数		1						2	1
o の割合		50%						100%	50%
x の数					1		1			1
x の割合					50%		50%			50%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
4023	豆類-全粒-全粒製品	だいず	全粒、黄大豆、国産、乾	10	154.8	37.2	1.24	3.29	3.38	1.86	Tr	1.97	0.7	0.67	0.83	2.15	-	2.95	0.17	0.47	0.1	190	18	22	49	0.68	0.31	0.107	0.227	0	0.5	0.3	35	(0)	0	0.7	0.1	0.7	0.1	(0)	0.23	0.09	1.3	0.86	1.8	0.071	0.026	0.2	1	0.051	(0)	26	0.136	2.8	0.3	0
16001	し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類	清酒	普通酒	100	447	107	82.4	0.3	0.4	0	0	Tr	2.5	2.5	5	0	-	4.9	-	Tr	2	5	3	1	7	Tr	0.1	Tr	0.16	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	Tr	0	0	Tr	0.07	0	0	0	0	0	0
total				110	601.8	144.2	83.64	3.59	3.78	1.86	0	1.97	3.2	3.17	5.83	2.15	0	7.85	0.17	0.47	2.1	195	21	23	56	0.68	0.41	0.11	0.39	1	0.5	0.3	36	0	0	0.7	0.1	0.7	0.1	0	0.23	0.09	1.3	0.86	1.8	0.07	0.03	0.2	1	0.12	0	26	0.14	2.8	0.3	0