料理名燕の巣のスープ
効能食材燕の巣,クルミ
効能気管支喘息(寛解期),体質改善をはかり呼吸器系機能を改善する,肺を潤し機能を高める
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ツバメの巣のスープ(400ml) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可
クルミ(薄皮付20g)
食材リスト(共通語)燕の巣 : -
クルミ : Juglans spp.
下ごしらえクルミ:オーブントースターなどで焼く。粗く刻む。
調理1.ツバメの巣のスープを温めてクルミを加える。
文献大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1燕の巣o
2クルミo
o の数11
o の割合50%50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
5014種実類くるみいり1029471.30.311.341.467.05(0)6.880.280.260.370.75-1.17-0.180.4548.515280.260.260.1210.344----(0)---2.30.2(0)0.120.012.40.260.70.0260.0150.10.440.049(0)9.10.067-00
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