| 料理名 | アンズ酒 |
|---|---|
| 効能食材 | アンズ,焼酎 |
| 効能 | 心の働きを活発にする |
| 何人分 | つくりやすい分量 |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | アンズ(500g) 氷砂糖(500g) ホワイトリカー(35度900cc) |
| 食材リスト(共通語) | アンズ : Prunus armeniaca
 砂糖 : - ホワイトリカー : - |
| 下ごしらえ | アンズ:よく洗う。水気をふき取る。半分に切る。 保存瓶:煮沸消毒する。 |
| 調理 | 1.保存瓶にアンズの実と種、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。 2.フタをして冷暗所で保存する。 3.半年後から飲むことができる。保存する場合は実と種を取り出す。 4.お湯や炭酸などで割って飲むとよい。 |
| 文献 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | アンズ | |||||||||
| 2 | 砂糖 | |||||||||
| 3 | ホワイトリカー | |||||||||
| o の数 | ||||||||||
| o の割合 | ||||||||||
| x の数 | ||||||||||
| x の割合 | ||||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 7007 | 果実類 | あんず | 生 | 500 | 775 | 185 | 449 | - | 5 | - | (0) | 1.5 | - | - | 34.5 | 8 | 1.5 | 42.5 | - | 2 | 10 | 1000 | 45 | 40 | 75 | 1.5 | 0.5 | 0.2 | 1.05 | 0 | 0 | 0 | 5 | (0) | 0 | 7000 | 950 | 7500 | 600 | (0) | 8.5 | 0.5 | 0.5 | 0 | - | 0.1 | 0.1 | Tr | - | 0.25 | (0) | 10 | 1.5 | 2.5 | 15 | 0 |
| 3009 | 砂糖類 | 加工糖 | 氷砂糖 | 500 | 8395 | 1970 | Tr | - | (0) | - | (0) | (0) | - | - | 500 | (0) | - | 500 | - | 0 | Tr | Tr | Tr | Tr | (0) | 0.5 | Tr | 0 | - | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | 0 |
| 16014 | し好飲料類-アルコール飲料類-蒸留酒類 | しょうちゅう | 連続式蒸留しょうちゅう | 35 | 294.35 | 71.05 | 24.85 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 0 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | (0) |
| total | 1035 | 9464.35 | 2226.05 | 473.85 | 0 | 5 | 0 | 0 | 1.5 | 0 | 0 | 534.5 | 8 | 1.5 | 542.5 | 0 | 2 | 10 | 1000 | 45 | 40 | 75 | 2 | 0.5 | 0.2 | 1.05 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | 0 | 7000 | 950 | 7500 | 600 | 0 | 8.5 | 0.5 | 0.5 | 0 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0 | 0 | 0.25 | 0 | 10 | 1.5 | 2.5 | 15 | 0 | |||