体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | 厚揚 | |||||||||
2 | 砂糖 | |||||||||
3 | 酒 | x | x | o | o | x | ||||
4 | 醤油 | |||||||||
5 | サヤインゲン | |||||||||
o の数 | 1 | 1 | ||||||||
o の割合 | 20% | 20% | ||||||||
x の数 | 1 | 1 | 1 | |||||||
x の割合 | 20% | 20% | 20% | |||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
4039 | 豆類-豆腐、油揚げ類 | 生揚げ | - | 45 | 267.3 | 64.35 | 34.155 | 4.635 | 4.815 | - | Tr | 5.085 | 0.54 | 0.495 | 0.54 | 0.315 | - | 0.405 | - | 0.54 | 1.35 | 54 | 108 | 24.75 | 67.5 | 1.17 | 0.495 | 0.099 | 0.383 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | 0.36 | 0.045 | 2.52 | 0.9 | 11.25 | 0.032 | 0.014 | 0.045 | 1.26 | 0.036 | (0) | 10.35 | 0.077 | - | Tr | 0 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 5 | 83.35 | 19.55 | 0.035 | - | (0) | - | (0) | (0) | 5.21 | 4.965 | 4.965 | (0) | - | 4.965 | - | 0 | 0.05 | 0.1 | 0.05 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.005 | (0) | 0 |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 3 | 13.41 | 3.21 | 2.472 | 0.009 | 0.012 | 0 | 0 | Tr | 0.075 | 0.075 | 0.15 | 0 | - | 0.147 | - | Tr | 0.06 | 0.15 | 0.09 | 0.03 | 0.21 | Tr | 0.003 | Tr | 0.005 | 0.03 | 0 | 0 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.002 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 3 | 9.78 | 2.31 | 2.013 | 0.183 | 0.231 | - | (0) | 0 | 0.048 | 0.048 | 0.261 | (Tr) | 0.003 | 0.237 | 0.027 | 0.453 | 171 | 11.7 | 0.87 | 1.95 | 4.8 | 0.051 | 0.027 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.33 | 0.09 | 1.44 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0.005 | 0.039 | 0.048 | 0.005 | 0.003 | 0.99 | 0.014 | 0.36 | 0 | 0.435 |
6011 | 野菜類 | いんげんまめ | さやいんげん、若ざや、ゆで | 10 | 10.6 | 2.5 | 9.17 | - | 0.18 | - | Tr | 0.02 | - | - | 0.32 | 0.26 | - | 0.55 | 0.03 | 0.08 | 0.1 | 27 | 5.7 | 2.2 | 4.3 | 0.07 | 0.03 | 0.006 | 0.034 | - | - | - | - | (0) | 15 | 50 | 0 | 58 | 4.8 | (0) | 0.02 | 0 | 0.04 | 0 | 5.1 | 0.006 | 0.01 | 0.05 | - | 0.007 | (0) | 5.3 | 0.016 | - | 0.6 | 0 |
total | 66 | 384.44 | 91.92 | 47.85 | 4.83 | 5.24 | 0 | 0 | 5.11 | 5.87 | 5.58 | 6.24 | 0.58 | 0 | 6.3 | 0.06 | 1.07 | 172.56 | 92.95 | 114.71 | 28.93 | 76.81 | 1.29 | 0.56 | 0.11 | 0.45 | 0.06 | 0.33 | 0.09 | 1.47 | 0 | 15 | 50 | 0 | 58 | 4.8 | 0 | 0.38 | 0.05 | 2.56 | 0.9 | 16.35 | 0.04 | 0.03 | 0.13 | 1.31 | 0.05 | 0 | 16.64 | 0.11 | 0.37 | 0.6 | 0.44 |