料理名カルピスシャーベット*
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)149
塩分(g)1人分-
材料カルピス(40g)
グラニュー糖(15g)
水(50g)
セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)カルピス : -
砂糖 : -
水 : -
セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえ-
調理1.水、カルピス、グラニュー糖を混ぜる。
2.1を冷凍庫で凍らせる。ときどき混ぜて空気を含ませる。
3.セルフィーユを飾る。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1カルピス
2砂糖
3
4セルフィーユ
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
13029乳類-牛乳及び乳製品-発酵乳-乳酸菌飲料乳酸菌飲料殺菌乳製品40368.486.818.20.520.60.040.80.04--20.64(0)-21.040.480.127.624222.8160.040.080.0040.00440.400.8(0)---(0)(0)TrTrTrTrTrTr0.0080.0320.040.16TrTrTr0.0360.2400
3005砂糖類ざらめ糖グラニュー糖15251.758.95Tr-(0)-(0)(0)--15(0)015-0TrTrTr0(0)TrTr000000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.015(0)0
90001--50--50-------------------------------------------------
total105620.1145.7568.20.520.60.040.80.040035.640036.040.480.127.624222.8160.040.080040.400.80000000000000.010.030.040.160000.040.2600