| 料理名 | サイダーかん |
|---|---|
| 効能食材 | - |
| 効能 | 慢性腎臓病・透析食事療法 |
| 何人分 | 1人分 |
| エネルギー(kcal) | 145 |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | かんてん(0.5g) 水(50g) サイダー(180g) 砂糖(3g) 粉あめ(15g) ミントの葉(少々) : グラム換算不可,栄養計算不可 |
| 食材リスト(共通語) | 寒天 : - 水 : - サイダー : - 砂糖 : - 粉あめ : - ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv. 
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| 下ごしらえ | - |
| 調理 | 1.かんてんを分量の水で煮溶かす。 2.沸騰したら砂糖と粉あめを少量ずつ加え、溶けたら裏ごしする。 3.サイダーを流し入れ混ぜる。 4.炭酸の泡が静まったところを器に入れ、冷やし固める。 |
| 文献 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | 寒天 | |||||||||
| 2 | 水 | |||||||||
| 3 | サイダー | |||||||||
| 4 | 砂糖 | |||||||||
| 5 | 粉あめ | |||||||||
| 6 | ミント | |||||||||
| o の数 | ||||||||||
| o の割合 | ||||||||||
| x の数 | ||||||||||
| x の割合 | ||||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 9028 | 藻類 | てんぐさ | 寒天 | 0.5 | 0.06 | 0.015 | 0.493 | - | Tr | - | 0 | Tr | - | - | 0 | 0.008 | - | 0.008 | - | Tr | 0.01 | 0.005 | 0.05 | 0.01 | 0.005 | 0.001 | Tr | Tr | 0 | 0.105 | 0 | 0.005 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 90001 | - | 水 | - | 50 | - | - | 50 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 16054 | し好飲料類-その他-炭酸飲料類 | サイダー | - | 180 | 311.4 | 73.8 | 161.64 | - | Tr | - | (0) | Tr | - | - | 18.36 | - | - | 18.36 | - | 0 | 7.2 | Tr | 1.8 | Tr | 0 | Tr | 0.18 | 0.036 | 0 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | - | - | - | - | - | 0 | 0 |
| 3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 3 | 50.01 | 11.73 | 0.021 | - | (0) | - | (0) | (0) | 3.126 | 2.979 | 2.979 | (0) | - | 2.979 | - | 0 | 0.03 | 0.06 | 0.03 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.003 | (0) | 0 |
| 80027 | Ｈ＋Ｂライフサイエンス | 粉あめ | - | 15 | - | 58.2 | - | - | 0 | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 14.655 | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| total | 248.5 | 361.47 | 143.75 | 212.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.13 | 2.98 | 21.34 | 0.01 | 0 | 36 | 0 | 0 | 7.24 | 0.07 | 1.88 | 0.01 | 0.01 | 0 | 0.18 | 0.04 | 0 | 0.11 | 0 | 0.01 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||