体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | タケノコ | o | ||||||||
2 | ニンジン | o | o | o | o | |||||
3 | クズ | |||||||||
4 | 植物油 | |||||||||
5 | 砂糖 | |||||||||
6 | 醤油 | |||||||||
7 | だし | |||||||||
8 | サヤエンドウ | o | ||||||||
o の数 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | |||||
o の割合 | 12% | 12% | 12% | 25% | 12% | |||||
x の数 | ||||||||||
x の割合 | ||||||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6151 | 野菜類 | たけのこ | 水煮缶詰 | 20 | 18.2 | 4.4 | 18.56 | - | 0.54 | - | (0) | 0.04 | - | - | 0.52 | 0.46 | - | 0.8 | - | 0.06 | 0.6 | 15.4 | 3.8 | 0.8 | 7.6 | 0.06 | 0.08 | 0.008 | 0.136 | 0 | 0 | 0.2 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0.2 | 0 | 0.16 | 0 | 0.2 | 0.002 | 0.008 | 0.02 | - | 0.004 | (0) | 7.2 | 0.02 | 0.16 | 0 | 0 |
6214 | 野菜類-にんじん類 | にんじん | 根、皮なし、生 | 15 | 19.05 | 4.5 | 13.455 | 0.09 | 0.12 | - | (0) | 0.015 | 0.87 | 0.855 | 0.93 | 0.36 | - | 1.305 | 0.045 | 0.105 | 5.1 | 40.5 | 3.9 | 1.35 | 3.75 | 0.03 | 0.03 | 0.008 | 0.015 | Tr | 0.15 | 0.15 | 0.15 | (0) | 480 | 1005 | 0 | 1245 | 103.5 | (0) | 0.075 | Tr | 0 | 0 | 2.7 | 0.011 | 0.009 | 0.105 | 0.135 | 0.015 | (0) | 3.45 | 0.05 | 0.42 | 0.9 | 0.015 |
2037 | でん粉・でん粉製品-でん粉製品 | くずきり | ゆで | 35 | 197.4 | 46.55 | 23.275 | - | 0.035 | - | (0) | 0.035 | 11.34 | 10.29 | 11.375 | 0.28 | - | 11.655 | - | Tr | 0.7 | Tr | 1.75 | 0.35 | 1.75 | 0.14 | Tr | 0.004 | 0.004 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (Tr) | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | 0 |
14006 | 油脂類-植物油脂類 | 調合油 | - | 5 | 182.2 | 44.3 | 0 | - | 0 | 4.86 | 0.1 | 5 | - | - | 0.14 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.65 | 0.06 | 2.8 | 0.55 | 8.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 3 | 50.01 | 11.73 | 0.021 | - | (0) | - | (0) | (0) | 3.126 | 2.979 | 2.979 | (0) | - | 2.979 | - | 0 | 0.03 | 0.06 | 0.03 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.003 | (0) | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 4 | 13.04 | 3.08 | 2.684 | 0.244 | 0.308 | - | (0) | 0 | 0.064 | 0.064 | 0.348 | (Tr) | 0.004 | 0.316 | 0.036 | 0.604 | 228 | 15.6 | 1.16 | 2.6 | 6.4 | 0.068 | 0.036 | 0 | 0.04 | 0.04 | 0.44 | 0.12 | 1.92 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0.007 | 0.052 | 0.064 | 0.007 | 0.004 | 1.32 | 0.019 | 0.48 | 0 | 0.58 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 40 | 4 | 0.8 | 39.68 | - | 0.12 | - | - | Tr | - | - | 0.16 | - | - | 0.12 | - | 0.08 | 13.6 | 25.2 | 1.2 | 1.6 | 5.2 | Tr | Tr | Tr | Tr | 600 | 1.6 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.004 | 0.004 | 0.36 | - | 0.004 | 0.12 | 0.4 | 0.016 | 0.04 | Tr | 0.04 |
6021 | 野菜類-えんどう類 | さやえんどう | 若ざや、ゆで | 4 | 6.08 | 1.44 | 3.564 | - | 0.128 | - | (0) | 0.008 | - | - | 0.212 | 0.124 | - | 0.28 | - | 0.02 | 0.04 | 6.4 | 1.44 | 0.92 | 2.44 | 0.032 | 0.024 | 0.004 | 0.016 | - | - | - | - | (0) | 0 | 23.2 | 0.16 | 23.2 | 1.92 | (0) | 0.028 | 0 | 0.008 | 0 | 1.6 | 0.006 | 0.004 | 0.024 | - | 0.002 | (0) | 2.24 | 0.019 | - | 1.76 | 0 |
total | 126 | 489.98 | 116.8 | 101.24 | 0.33 | 1.25 | 4.86 | 0.1 | 5.1 | 15.4 | 14.19 | 16.66 | 1.22 | 0 | 17.46 | 0.08 | 0.87 | 248.07 | 103.16 | 13.28 | 7.62 | 27.14 | 0.33 | 0.17 | 0.02 | 0.21 | 600.04 | 2.19 | 0.47 | 2.07 | 0 | 480 | 1028.2 | 0.16 | 1268.2 | 105.42 | 0 | 0.95 | 0.06 | 2.97 | 0.55 | 13 | 0.02 | 0.03 | 0.56 | 0.2 | 0.03 | 0.12 | 14.61 | 0.12 | 1.1 | 2.66 | 0.64 |