KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	揚げでんぷんせんべい*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	44
塩分(g)1人分	-
材料	でんぷんせんべい(6g) 植物油吸油量(2g) 青のり(少々)
食材リスト(共通語)	でんぷんせんべい : - 植物油 : - アオノリ : Enteromorpha spp.
下ごしらえ	-
調理	1.でんぷんせんべいを油で揚げ、青のりを散らす。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	でんぷんせんべい
2	植物油
3	アオノリ
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
80033	グンブン	でんぷんせんべい（しょうゆ味）	-	6	-	23.4	0.192	-	0.054	-	-	0.048	-	-	-	0.006	-	5.664	-	0.036	13.08	1.74	0.99	0.816	3.162	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.03
14006	油脂類-植物油脂類	調合油	-	2	72.88	17.72	0	-	0	1.944	0.04	2	-	-	0.056	0	-	0	-	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	(0)	0.26	0.024	1.12	0.22	3.4	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
9002	藻類	あおのり	素干し	0.125	1.294	0.311	0.008	0.027	0.037	0.004	Tr	0.007	0	0	0.02	0.044	0	0.051	-	0.022	4	3.125	0.938	1.75	0.488	0.096	0.002	0.001	0.016	3.375	0.009	0.049	0.023	(0)	2.75	25	0.101	26.25	2.125	(0)	0.003	0	0	0	0.004	0.001	0.002	0.008	0.018	0.001	0.04	0.338	0.001	0.089	0.078	0.01
total				8.13	74.17	41.43	0.2	0.03	0.09	1.95	0.04	2.05	0	0	0.08	0.05	0	5.72	0	0.06	17.08	4.87	1.93	2.57	3.65	0.1	0	0	0.02	3.38	0.01	0.05	0.02	0	2.75	25	0.1	26.25	2.13	0	0.26	0.02	1.12	0.22	3.4	0	0	0.01	0.02	0	0.04	0.34	0	0.09	0.08	0.04