料理名フルーツポンチ
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)165
塩分(g)1人分-
材料かんてん(1g)
水(100g)
粉あめ(20g)
みかん-缶詰、果肉(20g)
もも-缶詰、果肉(30g)
キウイフルーツ-生(40g)
さくらんぼ-缶詰(5g)
メープルシロップ(10g)
食材リスト(共通語)寒天 : -
水 : -
粉あめ : -
ミカン : Citrus unshiu
モモ : Amygdalus persica
キウイ : Actinidia chinensis
サクランボ : Prunus avium
メープルシロップ : -
下ごしらえかんてん:よく洗い、小さくちぎり100mlの水に15分程度浸して煮る。
キウイフルーツ:皮をむき、適当な大きさに切る。
もも缶:適当な大きさに切る。
調理1.かんてん液に粉あめを少量ずつ加え、裏ごしし、バットに流し入れ、冷やし固める。
2.1をさいの目に切り、キウイフルーツとみかん缶と合わせて器に盛り、さくらんぼを飾り、上からメープルシロップをかける。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1寒天
2
3粉あめ
4ミカンoooo
5モモoooo
6キウイ
7サクランボooo
8メープルシロップ
o の数312221
o の割合37%12%25%25%25%12%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
9028藻類てんぐさ寒天10.120.030.985-Tr-0Tr--00.015-0.015-Tr0.020.010.10.020.010.002TrTr00.2100.010(0)0000(0)(0)00000Tr0000000000
90001--100--100-------------------------------------------------
80027H+Bライフサイエンス粉あめ-20-77.6--0--0-----19.54--00--0------------------------------0
7035果実類-かんきつ類うんしゅうみかん缶詰、果肉2053.412.616.76-0.1Tr(0)0.02--2.980.1-3.06-0.060.8151.61.41.60.080.020.0040.006----(0)218.2128826.8(0)0.1000(0)0.010.0040.040.060.006(0)2.40.018-30
7138果実類-もも類もも缶詰、白肉種、果肉30104.724.623.55-0.15-(0)0.03--5.820.42-6.18-0.091.2240.91.22.70.060.060.0120.009----(0)0Tr0Tr(0)(0)0.36000-0.0030.0060.09-0.003(0)1.20.021-0.60
7054果実類キウイフルーツ緑肉種、生4086.820.433.880.320.40.0800.083.843.83.641.0405.360.80.280.412010.45.6120.120.040.040.03600.40Tr(0)021.2021.21.6(0)0.520002.40.0040.0080.120.20.044(0)14.80.1240.5628.40
7072果実類さくらんぼ米国産、缶詰514.93.54.075-0.03-(0)0.005--0.790.050.0450.88-0.010.1550.50.250.60.020.0250.0030.004----(0)02.0502.050.15(0)0.025000-0.0010.0010.0050.010.001(0)0.60-0.350
3023その他メープルシロップ-10112.926.63.3-0.01-(0)0--6.63(0)-6.63-0.060.1237.51.80.10.040.150.0010.2010.400.50.2(0)0000(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)Tr0.002TrTrTr(0)0.10.0130.01(0)0
total226372.82165.33182.550.320.690.0800.143.843.819.861.630.0541.670.80.52.67187.012110.2717.010.320.30.060.260.610.40.510.20241.45128105.258.5501.010002.40.020.020.260.270.05019.10.180.5732.350